لا يختلف أحد على حب البطاطس بشتى طرق طهيها سواء مقلية أصابع أو
شيبسي أو ماش بوتيتو أو حتى مطبوخة، وفى السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل بطاطس
سمايلي من مطبخ الشيف غادة التلي والتى تصلح كمقبلات أو وجبة خفيفة للانش بوكس
المدرسة للأطفال.
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفى: 6 أفراد
مقادير بطاطس سمايلي من مطبخ الشيف غادة التلي
1 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
نصف كوب بقسماط
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
زيت غزير للقلي
طريقة عمل بطاطس سمايلي من مطبخ الشيف غادة التلي
- تعجن البطاطس المهروسة مع النشا والبقسماط وبودرة الثوم والبصل والبابريكا
والزعتر والفلفل الأسود والملح والكمون، يمكن إضافة أو إنقاص أى توابل أومكونات حسب الرغبة ولكن
المكونات الأساسية هى النشا والبقسماط حتى لا تفك البطاطس أثناء القلي.
- تعجن جيدا وتفرد بين ورقتي زبدة باستخدام نشابة بحيث تكون سميكة ليسهل
تقطيعها.
- تستخدم قطاعة دائرية لتقطيعها على شكل وشوش ويستخدم قلم لعمل فتحتين صغيرتين
كعينين وفم.
- تقلى في زيت غزير ساخن تقدم ساخنة.
من هي الشيف غادة التلي
هي شيف أردنية مصرية في منتصف الأربعين من العمر، وقضت حياتها تستكشف وتتعلم وتجرب أشهي الوصفات في
المطبخ العربي، وقدمت أشهي الأكلات علي التليفزيون الأردني ولها صيت واسع في الأردن
ودول الشام وأصبحت من أشهر الشيفات فى العالم العربي، وتتميز وصفاتها بالبساطة
والسهولة كما أن طريقة التقديم المميزة وتطل علينا من خلال شاشة سي بي سي سفرة عبر
برنامجها "زعفران وفانيلا".
