البطاطس من الأكلات سريعة التحضير التي يُفضل تناولها الكبار والصغار معًا،
ويمكن تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام، ويُنصح بتناولها نظرًا
لاحتوائها على عناصر غذائية متعددة، ويومًا تلو الأخر ترغب الأمهات في ابتكار طرق
جديدة لتحضير البطاطس، واليوم نقدم لكم طريقة عمل بطاطس بانيه خلال السطور
التالية.
طريقة عمل بطاطس بانيه
وقت التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل بطاطس بانيه
½ كيلو بطاطس «مسلوقة»
½ كوب زبادي
بيضتان «مخفوقة»
كوب بقسماط
كوب دقيق
ملعقتان كبيرتان زبدة أو سمنة
فلفل أسود
ملح
زيت قلي
طريقة تحضير بطاطس بانيه
1- في وعاء كبير، نضع البطاطس، ونهرسها بطريقة جيدة حتى تصبح قوامها ناعم.
2- نضيف إلى وعاء البطاطس، كل من «الزبادي، السمنة أوالزبدة، الفلفل الأسود، الملح، والبقسماط»، ونخلط هذه المكونات معًا حتى تتجانس في البطاطس المهروسة.
3- في 3 أطباق، الأول نضع فيه الدقيق، والأخر نضع فيه البقسماط، والثالث نضع فيه البيض المخفوق والفلفل الأسود والملح.
4- نقوم بتشكيل البطاطس المهروسة على شكل كرات أو أصابع متوسطة الحجم، ونغمسها في طبق الدقيق، ثم غمسها في طبق البيض وأخيرًا غمسها في طبق البقسماط حتى نُغطيها بالكامل، ونقوم برص كرات البطاطس في صينية.
5- في مقلاة «طاسة»، نضع بها زيت على نار متوسطة، حتى يقدح الزيت، ونُلقي بها كرات البطاطس في الزيت، ونقلبها جيدًا حتى تكتسب اللون الذهبي.
6- نرفع البطاطس البانيه من المقلاة، ونضعها في طبق مفروش بالمناديل لتصفيتها من الزيت.
فوائد البطاطس:
1- تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم، نظرًا لاحتوائها على نشا مقاوم يعمل على تنظيم معدلات الأنسولين في الجسم.
2- تُحسن عملية الهضم، وذلك بسبب احتوائها على النشا المقاوم المفيد لبكتيريا الأمعاء، وبدوره يعمل على تعزيز عملية الهضم، وهذا النشا المقاوم يتحول إلى أحماض دهنية تمنع التهاب القولون.
3- تقي من الإصابة بالنوبات القلبية والسرطان، نظرًا لأنها غنية بمضادات الأكسدة والتي تحمي الجسم من الإصابة بالنوبات القلبية والسرطان.
4- تعمل على منع الإسهال والإمساك، نظرًا لأنها لا تحتوي نهائيًا على مادة الجلوتين.
