طريقة عمل بطاطا بالبشاميل الحلو

تحتوي البطاطا الحلوة على كمية عالية من الكربوهيدرات لذلك ينصح بعدم قليها من أجل الحفاظ على نسبة السكر فى الدم، والتى تضيفها البطاطا، ضمن المعدل الطبيعي، كما أن قشور البطاطا صالحةً للأكل، وتتركّز فيها العديد من العناصر الغذائية المفيدة؛ كالألياف، ومضادات الأكسدة، ولذلك فعند إزالة القشور تنخفض مستويات العناصر الغذائيّة في البطاطا، ولكن تجدر الإشارة إلى غسل قشرة البطاطا بشكلٍ جيدٍ بالماء، وفركها باستخدام الفرشاة المخصصة لتنظيف الخضروات، للتأكد من عدم احتوائها على آثار الأوساخ أو الأتربة، أو المبيدات الحشريّة.

مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص

مقادير بطاطا بالبشاميل

بطاطا بالبشاميل الحلو
2 كيلو بطاطا
2 كوب سكر
لتر ونصف حليب
1 كوب كريمة حلويات
4 ملعقة كبيرة زبدة
4 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة سائل فانيليا
1 كوب مكسرات مجروشه
1 كوب زبيب

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل

صينية بطاطا بالمارشميلو
- تغسل البطاطا جيدًا.
- تسلق البطاطا في الماء الساخن.
- تقشر البطاطا وتهرس بالشوكة.

لعمل البشاميل:

- يوضع الدقيق مع الزبدة في وعاء على النار.
- يقلب حتى يشوح الدقيق.
- يضاف الحليب تدريجيًا مع استمرار التقليب.
- يضاف السكر ويقلب.
- يترك على النار مع التقليب حتى يصبح القوام كريمي.
- تضاف الكريمة للبشاميل ويقلب ويرفع من النار.
- توضع طبقة من البشاميل في أرضية البيركس.
- يوضع نصف كمية البطاطا وتفرد جيدا.
- تضاف المكسرات في الوسط.
- يضاف طبقة البطاطا الأخرى.
- يضاف البشاميل على الوجه.
- يوضع البيركس في فرن ساخن حرارة 180 حتى يأخذ لون ذهبي.
- يقدم الطبق ساخنًا.

نصائح تقديم البطاطا بالبشاميل الحلو

- تقدم البطاطا في العزومات.
- يمكن وضعها في طاجن فرن خاص بالفرد.
- يمكن حشو البطاطا بجوز الهند.
- يمكن أن تسوى دون حشوة.
- يمكن إضافة قطع المارشميلو على الوجه.