البسكويت من الحلويات الخفيفة التي يكثر تواجدها في الأعياد خاصةً عيد الفطر المبارك، فهذه الحلويات تزين كافة المحلات في مثل هذه المناسبات، وتتواجد أنواع كثيرة للبسكويت مثل بسكويت البرتقال، بسكويت النشادر، بسكويت العجوة، البسكويت السادة، بسكويت الزعفران وبسكويت اليانسون.
يعد بسكويت اليانسون من أكثر الوصفات انتشاراً في الأعياد، بسبب احتوائه على كميات قليلة من السعرات الحرارية مقارنة بباقي الأنواع الأخرى، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل بسكويت اليانسون في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل بسكويت اليانسون
2 كوب دقيق منخول.
2 كوب سكر ناعم.
2 كوب زبدة مذابة.
2 ملعقة كبيرة حليب سائل.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
5 ملعقة كبيرة يانسون مغلي ومصفى.
رشة ملح.
طريقة التحضير
1- نخلط الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، حتى نحصل على مزيج ناعم وطري.
2- نضيف الفانيليا والحليب واليانسون إلى المكونات السابقة، ونخفق مرة أخرى.
3- نخلط الدقيق بالملح والبيكنج بودر، ثم نضيف الخليط بشكل تدريجي إلى وعاء الخلاط الكهربائي.
4- نخلط المزيج من جديد، حتى نحصل على خليط متجانس.
5- نغطي العجينة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
6- نفرد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها إلى قطع دائرية في الشكل ومتساوية في الحجم.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى.
8- نرص البسكويت في صينية واسعة مدهونة بالزبدة.
9- نضع البسكويت في الفرن المحمى وننتظر حوالي 20 دقيقة، حتى ينضج تماماً.
10- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد قليلاً، ثم ننقله في صحن التقديم الواسع.
11- يقدم بسكويت اليانسون دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
