طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي بالكيلو

طريقة عمل بسكويت العيد.. يكثر البحث عن كيفية عمل بسكويت العيد علي طريقة نجلاء الشرشابي ، ويعد البسكويت من الحلويات التي لا نستغني عنها في العيد ، وتتنوع طريقة عمل باكثر من نكهة مثل النشادر أو البرتقال 

المقادير

2 كيلو دقيق.
1 كيلو سمن بدرجة حرارة الغرفة.
500 جرام سكر بودرة.
2 كوب ماء دافئ.
100 جرام نشادر.
2 ملعقة كبيرة رائحة الكعك.
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
سمسم (اختياري).

طريقة التحضير

1- تحضير العجينة

اخلطي الدقيق والنشادر وبيكنج بودر في وعاء كبير.
في وعاء آخر، اخلطي السمن والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا.

أضيفي خليط السمن والسكر إلى خليط الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
أضيفي الماء الدافئ ورائحة الكعك إلى العجين واعجني جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

2- تشكيل البسكويت

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
رشّي سطح العمل بالدقيق.
افردي العجينة على شكل مستطيل سميك بحوالي 1 سم.
قطعي العجينة إلى قطع صغيرة باستخدام قالب البسكويت أو سكين حادة.
رصّي قطع البسكويت في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
يمكنك تزيين البسكويت بالسمسم حسب الرغبة.

3- خبز البسكويت

اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح

تأكدي من أن الماء دافئ وليس ساخنًا، وإلا ستموت الخميرة.
لا تعجني العجينة لفترة طويلة، وإلا ستصبح قاسية.
يمكنك استخدام قالب معجنات لعمل أشكال مختلفة للبسكويت.
تأكدي من أن الفرن ساخنًا مسبقًا قبل خبز البسكويت.
لا تفتحي باب الفرن أثناء خبز البسكويت، وإلا قد ينخفض حجمه.
يمكنك تخزين البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة