طريقة عمل بسكويت العيد من مطبخ الشيف فاطمة أبوحاتي

كلنا نحب بسكويت العيد -كما نسميه- أو لمصطلح أدق بسكويت النشادر، واليوم نجلب لكم طريقة عمل بسكويت العيد من مطبخ الشيف الشهيرة فاطمة أبو حاتي صاحبة برنامج "العزومة"، والتي يتابعها العديد من الجماهير، وهم الذين يعشقون وصفاتها "التحفة جدًا"، ووصفة فاطمة أبوحاتي لبسكويت العيد وصفة سهلة وسريعة، ويمكن تحضيرها في خطوات بسيطة وسهلة، ومقاديرها من السهل توافرها في المنزل، وهي تصلح لكمية كبيرة من حلوى لذيذة تستمتع بها العائلة كلها مع أكواب الشاي الأحمر والشاي باللبن، من مطبخ الشيف فاطمة أبوحاتي وإليكم طريقة عمل بسكويت العيد.

زمن التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 1/2 كيلو

مقادير بسكويت العيد على طريقة الشيف فاطمة أبوحاتي

بسكويت العيد أو بسكويت النشادر في خطوات بسيطة
½ كيلو (4 كوب) دقيق منخول 
¼ كيلو (1 كوب) زبدة
¼ 1 كوب سكر بودرة منخول
2 ملعقة كبيرة نشا
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة ممسوحة نشادر
1 ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج باودر
1 ذرة ملح
¼ كوب لبن

طريقة عمل بسكويت العيد على طريقة فاطمة أبوحاتي

طريقة عمل بسكويت العيد أو بسكويت النشادر
- توضع الزبدة في وعاة تحضير، وتخفق بالمخفق الكهربائي جيدًا حتى تتحول للون الأبيض الكريمي، وحتى انسجام القوام.
- يضاف السكر البودرة، ويستمر الخفق حتى الوصول للقوام الكريمي واللون الأبيض الكريمي.
- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ويستمر الخفق حتى انسجام القوام.
- تضاف الفانيليا وذرة الملح، ويستمر الخفق حتى تختلط المكونات سويًا.
- تضاف النشادر، ويستمر الخفق حتى انسجام القوام.
- في وعاء تحضير يوضع الدقيق، ثم يضاف إليه البيكنج باودر والنشا مع التقليب جيدًا حتى يختلطوا سويًا.
- يضاف ½ كمية خليط الدقيق لوعاء تحضير العجين، ويستمر الخفق بالمخفق الكهربائي حتى تجانس القوام.
- يضاف ½ كمية اللبن لخليط العجين، ويستمر الخفق حتى تجانس القوام.
- تضاف باقي كمية خليط الدقيق، ويستمر الخفق حتى تجانس القوام.
- تضاف باقي كمية اللبن، ويستمر الخفق حتى تجانس القوام.
- ينقل الخليط لكيس الحلواني مع القمع لتشكيلها.
- يضبط الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
- تدهن صواني الخبز بالزيت.
- يشكل خليط العجين على شكل البسكويت في صواني الخبز باستخدام كيس الحلواني.
- تنقل صواني الخبز للرف الأوسط في الفرن، ويستمر الخبز لمدة 15 دقيقة حتى يتحول البسكويت للون الذهبي في ناحيته السفلى.
- يطفأ الفرن، وتدار الشواية، حتى يتحول الجانب العلوي للبسكويت للون الذهبي.

نصائح تقديم بسكويت العيد على طريقة فاطمة أبو حاتي

- نصحت الشيف فاطمة أبوحاتي بحفظ البسكويت في علبة محكمة الإغلاق للمحافظة على قوام البسكويت المقرمش حتى أخر بسكوتة.
- نصحت الشيف فاطمة أبوحاتي بتقديم بسكويت العيد أو بسكويت النشادر مع الشاي باللبن أو الشاي السادة.