مع اقتراب عيد
الفطر المبارك، تستعد الكثير من ربات البيوت لاستقباله بإعداد أنواع مختلفة من الحلويات التي ترتبط به، والمعتاد
تجهيزها كل عام، مثل البسكوت والكحك والبتيفور والغريبة، ومن هذه الأواع بسكويت السابليه، وسنوضح في السطور
التالية طريقة عمل بسكويت السابليه في خطوات بسيطة وسهلة من مطبخ الشيف نجلاء
الشرشابي.
زمن
التحضير: 30 دقيقة.
تكفي:
3 أشخاص.
مقادير عمل بسكويت
السابلية من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي:
- ¾ كوب دقيق.
- ½ كوب صغير من سكر البودرة.
- كوب صغير زبدة.
- بيضة.
- فانيليا.
- مربى.
طريقة تحضير بسكويت السابلية من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي:
1- توضع الزبدة والسكر البودرة ويخفقان في الخلاط جيدًا.
2- يضاف بعد ذلك البيض ثم الفانيليا.
3- يسكب بعد ذلك الدقيق بشكل تدريجي والخفق المستمر حتى يصل القوام إلى عجينة
متمسكة.
4- تُفرد عجينة البسكويت بالنشابة على الترابيز ثم يقطع العجين بدوائر صغيرة وكبيرة.
5- بعد تقطيع العجين على شكل دوائر يوضع في وعاء كبير مخصص لتسوية البسكويت.
6- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم يتم وضع بسكويت السابليه، ويترك لمدة 20
دقيقة حتى ينضج.
7- يمكن تزينه بالمربي حسب الرغبة.
نصائح التقديم بسكويت السابليه من مطبخ الشيف نجلاء
الشرشابي
- يُقدم بسكوت السابليه مع كوب من القهوة أو الشاي.
- يفضل خلط المكونات جيدًا في الخلاط حتى لا يتبقى بعضها صلبًا داخل
البسكويت.
- يجب متابعة البسكويت هو داخل الفرن خاصة الجوانب حتى نتجنب احتراقها.
طريقة أخرى للبسكويت السابليه بطريقة سهلة وسريعة
مقادير عمل بسكويت السابليه بالفانيليا والشوكولاتة:
- 2 كوب كاكاو.
- كوب صغير زبدة.
- ½ كوب سكر.
- بيضة.
- ملعقة فانيليا.
طريقة عمل بسكويت السبابليه بالفانيليا والشوكولاتة
1- تخفق الزبدة في الخلاط جيدًا حتى تصبح كريمة.
2- يضاف بعد ذلك السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام كريمي ولونه
فاتح.
3- يوضع بعد ذلك البيضة والفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
4- يسكب الدقيقة بشكل تدريجي مع الاستمرار في خفق الخليط حتى يكون القوام
ثقيل.
5- يوضع العجين في الثلاجة لمدة ساعة، ثم يوضع العجين فوق ترابيزة وتُفرد بالنشابة.
6- بعد فرد العجين يوضع مرة ثانية في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
7- يقطع العجين بالقطاعات الخاصة بالبسكويت على شكل دوائر.
8- يوضع البسكويت في مقلاة التسوية ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
لمدة 10 دقائق.
9- يمكن تزيين البسكوت بالسكر الناعم أو المربي أو الشكولاتة البيضاء الذائبة.
