تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تزين المحلات والمطاعم طوال السنة، ولكن تتواجد فئة ليست بالقليلة ترغب في تحضيرها في شهر رمضان الكريم، حيث تخطف الأنظار من الكنافة والقطايف وباقي الحلويات الأخرى، ويمكننا حشو البسبوسة بأكثر من حشوة ويأتي على رأسهم الشوكولاتة والكريمة والقشطة، ولكن تحبذ العديد من الأمهات تحضيرها وإعدادها باللوتس، لذلك يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل بسبوسة اللوتس في البيت خطوة بخطوة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير بسبوسة اللوتس
3 أكواب بسكويت مطحون.
1 كوب ونصف سميد.
1 كوب سكر.
1 كوب حليب بودرة.
5 حبات بيض مخفوق.
2 علبة قشطة.
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
1 كوب جوز هند مبشور.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 كوب زيت نباتي.
مقادير كريمة اللوتس
1 كوب بسكويت لوتس مفتت.
نصف كوب كريمة مخفوقة.
1 كوب سكر.
طريقة تحضير بسبوسة اللوتس
1- نخلط بسكويت اللوتس مع القشطة، السميد، الحليب، السكر، البيض، الزيت النباتي، الفانيليا، البيكنج بودر وجوز الهند المبشور.
2- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى.
3- نحضر صينية واسعة ونضع فيها خليط البسبوسة.
4- ندخل البسبوسة الفرن المحمى وننتظر حوالي 30 دقيقة.
5- نحضر حلة واسعة ونضع فيها بسكويت اللوتس المفتت والسكر والكريمة.
6- نخلط المزيج السابق عدة مرات، لنحصل على قوام كريمي ثقيل.
7- نخرج البسبوسة من الفرن، ثم نتركها تبرد قليلاً.
8- نقطع البسبوسة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم نسكب على الوجه مزيج الكريمة واللوتس.
9- تقدم بسبوسة اللوتس باردة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم بسبوسة اللوتس
- تقدم البسبوسة مع جميع أنواع الحلويات الشرقية الأخرى.
- يفضل تناول المشروبات الغازية بدلاً من العصائر الطازجة مع هذه الوصفة الحلوة.
- يمكننا إضافة العسل الأبيض على وجه البسبوسة.
