البسبوسة من الحلويات الشرقية الخطيرة التي يتفق %90 من الأشخاص على مذاقها الحلو اللذيذ خاصةً عند إعدادها بالشوكولاتة أو الكراميل، فهي من أشهر أنواع الحلويات مناصفة مع الكنافة، وترتبط هذه الوصفات بشهر رمضان الكريم الذي يكثر فيه هذه النوعية من الأكلات، ولكن يجب توخي الحذر من الإفراط في تناول هذه الحلويات، كي لا نصاب بمرض السمنة المفرطة.
وتعد بسبوسة التمر بالكراميل من الوصفات السهلة سريعة التحضير التي تناسب التجمعات العائلية وأعياد الميلاد المختلفة، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل بسبوسة التمر بالكراميل في البيت بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير البسبوسة
1 كوب سميد ناعم.
نصف كوب سميد خشن.
1 كوب سكر ناعم.
3 ملعقة كبيرة قشطة.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1 كوب حليب دافئ.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور.
1 كوب شربات.
مقادير الكراميل
1 كوب سكر بني.
3 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة كبيرة كريمة.
2 ملعقة كبيرة ماء.
مقادير التزيين
تمر.
مكسرات متنوعة.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه السكر والحليب الدافئ، ثم نضع السميد الناعم والخشن.
2- نقلب المكونات السابقة عدة مرات، ثم نضيف الزبدة والقشطة وجوز الهند، والبيكنج بودر.
3- نخفق المقادير مرة أخرى، حتى تتداخل مع بعضها البعض.
4- نسكب الخليط في قالب فرن واسع مبطن بالزبدة.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
6- ندخل القالب الفرن المحمى، حتى تنضج البسبوسة.
7- نضع البسبوسة أسفل الشواية، حتى يحمر وجهها.
8- لتجهيز الكراميل، نحضر حلة واسعة على نار متوسطة ونخلط فيها السكر، والماء، والزبدة.
9- نترك المزيج يغلي على النار، ثم نضيف الكريمة بشكل تدريجي ونقلب مرة أخرى.
10- نخرج صينية البسبوسة من الفرن، ثم نسكب على وجهها الشربات.
11- نقطع البسبوسة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم نسكب صوص الكراميل على سطح البسبوسة.
12- نفرد البسبوسة على وجه الكريمة، ثم نزينها بالتمر.
13- تقدم بسبوسة التمر بالكراميل دافئة بألف هنا.
