طريقة عمل بروستد البيك اللذيذ باسهل طريقه

هل أنت من محبي دجاج البيك المقرمش اللذيذ؟ هل تبحث عن طريقة لتحضيره في المنزل بنفس المذاق الرائع؟ لا داعي للقلق، فمع وصفة "سرّ البيك قد انكشف" ستتمكن من تحضير بروستد البيك في منزلك بكل سهولة وبمكونات بسيطة.

• للتتبيلة:
• 1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• 1 كوب لبن زبادي.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 
  
• للتغليف:
• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب نشا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ كوب ماء بارد.
• 
  
•  للقلي:
• زيت نباتي غزير.

1. التتبيلة: في وعاء كبير، نخلط قطع الدجاج مع اللبن، عصير الليمون، الثوم، البصل، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
2. التغليف: في وعاء كبير، نخلط الدقيق، النشا، البيكنج باودر، والملح. نضيف الماء تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على خليط سميك.
3. القلي: نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. نغمس قطع الدجاج المتبللة في خليط الدقيق، ثم نغمسها مرة أخرى في خليط الدقيق للتأكد من تغطيتها بالكامل.
4. نقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع الحرص على تقليبها من حين لآخر.
5. نرفع قطع الدجاج من الزيت ونضعها على ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.
6. التقديم: نقدم بروستد البيك ساخنًا مع البطاطس المقلية أو الأرز، وصوص الثومية اللذيذة.

• تأكد من نقع الدجاج في التتبيلة لفترة كافية للحصول على أفضل نكهة.
• لا تبالغ في تغليف الدجاج بالدقيق، فهذا قد يؤدي إلى جعله ثقيلًا.
• تأكد من سخونة الزيت جيدًا قبل قلي الدجاج.
• لا تقلي الكثير من قطع الدجاج في نفس الوقت، فهذا قد يؤدي إلى انخفاض حرارة الزيت.
• يمكنك إضافة بهارات أخرى إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل الكزبرة أو الكمون.