طريقة عمل براونيز الكريم بروليه.. وصفة لازم تجربيها

حلوى البراونيز من الوصفات السهلة التي تعد في المنزل بسهولة، نظرا لسرعة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في الأسواق، وكذا يحبها الكبار والصغار، ولذلك نقدم لك وصفة جديدة للبراونيز بصوص الكريم بروليه التي ستنال إعجابك بكل تأكيد.

طريقة عمل براونيز الكريم بروليه

مدة التحضير: 40-50 دقيقة.

تكفي: 6-7 أفراد.

مقادير تحضير براونيز الكريم بروليه

كوب ونصف من الشوكولاتة المقطعة.

كوب من الزبدة المذابة.

نصف كوب من السكر البني.

كوب ونصف من السكر.

كوب وربع من الدقيق.

ربع كوب من الكاكاو.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

تحضير الكريم بروليه

100 جرام من سكر البودرة.

ملعقتان من الفانيليا.

2 كوب من الكريمة اللباني.

ربع كوب سكر أبيض.

5 من صفار البيض.

خطوات تحضير براونيز الكريم برولية

- في وعاء كبير، نضع الزبدة ونذوبها على النار، ونضيف إليها قطع الشوكولاتة، ثم نتركها جانبًا حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.

- في وعاء آخر، نضع الفانيليا والبيض والسكر الأبيض والبني، ثم نخفقهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.

- نضيف خليط الزبد والشوكولاتة للخليط السابق، ثم نحرك باتجاه واحد حتى تختلط المكونات مع بعضها.

- نضيف الكاكاو والدقيق للخليط وننخلهم جيدًا، ثم نخفق جميع المكونات معًا حتى يمتزجوا، مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.

- في صينية كبيرة، نضع أوراق الزبدة فيها، ونضيف الخليط السابق ويساوى بالأيدي أو باستخدام ملعقة.

- ننقل الصينية للفرن على درجة حرارة 180، لمدة 20 دقيقة.

- نخرج الصينية من الفرن، ونضع عليها الكريم بروليه، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر، حتى يتماسك البراونيز مع الكريم بروليه.

تحضير الكريم بروليه

- نحضر الكريم بروليه عن طريق وضع صفار البيض مع السكر الأبيض في وعاء كبير، ثم نخفقهم جيدًا حتى يختفي السكر ويذوب تمامًا.

- نضيف الكريمة للخليط السابق، ثم نضربهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربي لمدة 5 دقائق.

- ندخل الخليط الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم نخرجه بعد الموعد المحدد، ونتركه ليهدأ تمامًا وندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يصبح قوامه ثقيلاً ومتماسكًا.

- نخرج الكريم بروليه من الثلاجة، ونضيف إليه سكر أبيض خشن على السطح، ثم ندخله الفرن تحت الشواية حتى يحترق السكر ويتحول لكراميل لونه ذهبي.

- نخرج الكريم بروليه من الفرن، وسيصبح جاهزًا لوضعه على البراونيز، وبألف هنا وصحة.
براونيز الكريم بروليه.
براونيز الكريم بروليه