يعد البان كيك بجميع نكهاته من أهم الحلويات التي يحبها ويفضلها الكثير من الأفراد، نظراً لسهولة صنعه وتحضيره في المنزل، بجانب مذاقه اللذيذ، بالإضافة إلى تكلفة صنعه القليلة مقارنة بشرائه من الخارج بأسعار باهظة الثمن، لذا يقدم Food Today طريقة عمل بان كيك الزنجبيل في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل بان كيك الزنجبيل
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل بان كيك الزنجبيل
2 حبة بيض.
¼ كوب سكر بني.
½ كوب حليب.
½ كوب قهوة مخمرة باردة بدرجة حرارة الغرفة.
¼ كوب زيت نباتي أو زبدة غير مملحة.
2 كوب دقيق.
3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا.
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
½ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل بان كيك الزنجبيل
1- نحضر وعاء متوسط الحجم ونخفق فيه كلا من البيض والسكر، ثم نضيف الحليب والقهوة والزيت النباتي ونصف كوب ماء.
2- نقلب تلك المكونات جيداً، حتى تتداخل وتتجانس معا.
3- نحضر وعاء متوسط آخر الحجم ونخلط فيه كلا من الدقيق، والبيكينج باودر، والبيكينج صودا، والقرفة، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والقرنفل والملح.
4- نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونقلب مرة أخرى، حتى تمتزج المكونات معاً.
5- نحضر مقلاة كبيرة على النار ونضع فيها الزيت، ونتركه يحمى.
6- نسكب جزءًا من خليط البان كيك في المقلاة.
7- عندما ينضج البان كيك وتظهر فيه العديد من الفقاعات، نقلبه سريعاً على الجانب الآخر.
8- عندما يأخذ البان كيك اللون الذهبي الفاتح، نغلق النار سريعاً.
9- ننقل بان كيك الزنجبيل في أطباق التقديم الخاصة.
10- نزين بان كيك الزنجبيل بالعسل الأبيض.
11- يقدم بان كيك الزنجبيل بارداً بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل البان كيك
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل البان كيك
1 كوب طحين.
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
1 كوب من الحليب السائل.
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
1 بيضة كبيرة.
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات حشوة البان كيك
4 قطع زبدة.
1 كوب من العسل أو المربى أو شراب الشوكولاتة.
سكر الحلويات الناعم.
1 كوب كريمة مخفوقة.
طريقة عمل البان كيك
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نخلط المكونات الجافة من الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح معا في إناء صغير، ثم نتركه.
2- نقوم بخفق الحليب والزبدة والبيض في وعاء متوسط الحجم، ثم نضيف المكونات الجافة إلى خليط الحليب، مع مزج جميع المكونات السابقة، للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
3- تسخين مقلاة كبيرة أو صينية مسطحة على النار، وندهن سطح المقلاة بالزيت عن طريق فرشاة الحلويات أو منشفة ورقية.
4- نضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من ذلك الخليط على المقلاة، ثم نسوي سطح الخليط بواسطة الجزء الخلفي من الملعقة.
5- نطهو الفطيرة لمدة دقيقة أو دقيتين، ثم نقلبها على الوجه الآخر بعناية بواسطة ملعقة رقيقة، حتى يحمر الجانب السفلي.
6- نقوم بنقل الفطائر إلى طبق آخر ويتم إدخاله إلى الفرن، ثم نغطيه بطبقة من ورق الألومنيوم، ونضعه في الفرن لعدة دقائق، حتى يتم تدفئة الفطائر.
7- نقوم بإخراج الفطائر من الفرن ووضعها في طبق التقديم.
8- نسكب السكر الناعم على سطح البان كيك، مع أهمية إضافة شراب الشوكولاتة أو العسل الأبيض أو المربى أو الكريمة المخفوقة إلى البان كيك.
