يتميز المطبخ الإيطالي بالعديد من
الأطباق اللذيذة والمميزة والتي انتشرت حول العالم، من أهم تلك الأطباق هي الباستا، والتي يفضلها عدد
كبير من الأشخاص، لطعمها الشهي ولسهولة تحضير، لذلك سنوضح لكم في السطور التالية،
طريقة عمل الباستا بالجمبري بصوص الزبدة والثوم من مطبخ الشيف أميرة شنب، إليكم
تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل باستا بالجمبري بصوص الزبدة للشيف أميرة شنب
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل باستا بالجمبري بصوص الزبدة للشيف أميرة شنب
نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
ملعقة كبيرة زبدة.
نصف كيلو جمبري.
ربع كوب عصير ليمون.
كوب شوربة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
ملعقة كبيرة دقيق.
3 ملاعق ثوم مفروم.
نصف كوب جبنة بارميزان مبشور.
ملعقتان زبدة.
كوب ونصف كريمة طهي.
3 ملاعق بقدونس مفروم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
قرن شطة مجفف حسب الرغبة.
طريقة عمل باستا بالجمبري بصوص الزبدة للشيف أميرة شنب
1- توضع طاسة على النار، ويضاف بها الزيت والزبدة ويترك حتى يسخن ثم
يوضع الجمبري ويشوح جيدًا ويتبل بالفلفل والملح ثم يرفع من على النار.
2- في نفس الطاسة، يوضع زبدة وملعقة من الدقيق والملح والفلفل والثوم
المفروم والبقدونس والفلفل الحار ويقلب ثم يضاف الشوربة والجمبري مع الاستمرار في
التقليب.
3- يضاف على الجمبري الكريمة والمكرونة المسلوقة ثم يقلب جيدًا حتى
تمتزج جميع المكونات معا وتترك حتى تأخذ غلوة.
4- تسكب المكرونة في طبق التقديم وتزين بالجبنة وتقدم ساخنة.
نصائح تقديم باستا بالجمبري بصوص الزبدة للشيف أميرة شنب
- تقدم الباستا بالجمبري بجانب شوربة وسلطة.
- يمكن إضافة الفلفل الأسود بدلًا من الأبيض في الوصفة.
- عند تشويح الجمبري يسوى نصف تسوية فقط.
ثانيًا: طريقة عمل الباستا بالمشروم والسبانخ والكريمة
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل الباستا بالمشروم والسبانخ والكريمة
2 كوب سبانخ مقطعة.
بصلة مفرومة.
نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة صغيرة أسود.
كوب صغيرة جبنة بارميزان.
كوب كريمة طهي.
كوب مشروم مقطع.
طريقة عمل الباستا بالمشروم والسبانخ والكريمة
1- يوضع على نار متوسطة، طاسة القلي ثم يضاف بها
القليل من الزيت ثم المشروم ويشوح جيدًا.
2- ثم يسكب البسانخ على المشروم مع ويقلب حتى تذبل
السبانخ ثم يوضع كريمة الطهي مع الاستمرار في التقليب.
3- يضف بعد ذلك على الخليط المكرونة المسلوقة
ويتقلب جيدًا حتى يمتزج المكونات جيدًا.
4- ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وترفع من
على النار ثم يوضع الجبنة البارميزان، وتسكب المكرونة في طبق التقديم وتقدم.
نصائح عمل الباستا بالمشروم والسبانخ والكريمة
- تقدم الباستا بالمشروم والسبانخ والكريمة مع خبز محمص وسلطة.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر في الوصفة.
ثالثًا: طريقة عمل باستا الكابوريا بالخضروات
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل باستا الكابوريا بالخضروات
2 فص ثوم مفروم.
كابوريا مسلوقة مقطعة.
4 حبات طماطم.
نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
كوب جزر مقطع مكعبات.
ربع كوب قشطة.
كوب صغير بسلة.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
ربع كوب جبنة بارميزان.
2 عود هليون حسب الرغبة.
طريقة عمل باستا الكابوريا بالخضروات
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به الزيت ويترك على
نار هادئة حتى يسخن ثم يضاف البسلة والطماطم والجزر والثوم والهليون ويخفق الخليط
جيدًا.
2- ثم يضاف الجبنة والقشطة ويقلب الخليط مرة
ثانية، ثم يوضع المكرونة المسلوقة والكابوريا مع تتبيل الخليط بالفلفل الأسود
والملح.
3- تترك لمدة دقيقة على النار حتى تمتزج جميع المكونات معا، ثم تسكب
في طبق التقديم وتقدم.
باستا بالجمبري للشيف أميرة شنب
