لاشك أن وجود فلفل الألوان في وصفات الطعام يعطي لها مذاقًا لذيذًا "مسكر" ومفيدًا في ذات الوقت، ومن أشهر الأطعمة التي يوجد بها فلفل الألوان هي الفاهيتا، ولكن في وصفة اليوم يوجد ضيف محبب على قلوبنا جميعا وعلى قلبي أنا بشكل خاص، وهو الباستا، ويقدم لكم "Food Today" طريقة للباستا فاهيتا سهلة ولذيذة.
زمن التحضير: 60 دقيقة
عدد الأشخاص: 6 أشخاص
مقادير باستا الفاهيتا:
1 حبة فلفل أصفر، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح.
1 حبة فلفل أخضر، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح.
1 حبة فلفل أحمر، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح.
2 ½ كوب مشروم (185 جراماً) مقطع إلى شرائح.
1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
1 ملعقة كبيرة من الشطة "حسب الرغبة".
1 ملعقة كبيرة بابريكا.
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
1 ملعقة كبيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4 أكواب مكرونة نيئ (400 جرام).
1 ½ كوب كريمة حامضة (345 جم).
3 أكواب جبن بيبر جاك " أو أي نوع من أختيارك" مبشور (300 جرام).
طريقة التحضير:
يسخن الفرن مسبقًا إلى200 درجة مئوية.
في صينية غير لاصقة، يضاف الفلفل الحلو والمشروم والبصل.
في وعاء صغير، يخلط الشطة وبودرة الثوم والكمون والملح والفلفل.
يُسكب زيت الزيتون ونصف مزيج التوابل فوق الخضار ويُقلب جيدًا حتى يتغطى.
يُخبز الخضار لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر حتى تطهي.
في قدر كبير من الماء المغلي، تُطهى المكرونة.
تصفي المكرونة وتُحفظ حوالي كوب واحد (240 مل) من ماء الطهي.
تعود المكرونة إلى قدر كبير مع الخضار المشوية ويضاف باقي خليط التوابل وماء المكرونة والقشدة الحامضة ونمزج المزيج جيداً.
ينقل خليط المكرونة إلى طبق الخبز المستخدم لتحميص الخضار ويوزع بالتساوي.
ترُش الجبن فوقها.
تًخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً.
يُترك لمدة 5 دقائق ليبرد ثم يقدم.
يتاكل مع إيه؟!
يمكن تقديم الباستا فاهيتا مع البطاطس المقلية.
تتقدم إزاي؟ّ!
ممكن تقديم الباستا مع رشة بقدونس أو رشة جبن.
