تعد النودلز من أشهر الأكلات الصينية التي يحبها ويفضلها الكثير من الأفراد، بسبب مذاقها الرائع الجميل، علاوة على انتشارها في مصر وجميع البلدان العربية، بجانب إمكانية صنعها وتحضيرها باكثر من طريقة، لذا يقدم Food Today طريقة عمل النودلز في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية.
أولًا: طريقة عمل النودلز
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل النودلز
1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
1 كوب جزر مبشور.
1 كوب بازلاء مسلوقة.
250 جرام مشروم.
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاري.
6 فصوص ثوم مفروم.
1 مكعب مرقة خضروات.
400 ملل حليب من جوز الهند.
250 جرام نودلز بالبيض.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
مقادير تقديم النودلز
كزبرة مفرومة.
1 قرن فلفل حار.
ليمون شرائح.
طريقة عمل النودلز
1- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الجزر والبازلاء والمشروم والثوم، ثم نضيف زيت السمسم، ونضع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والكاري، وننتظر، حتى تذبل تلك المكونات معًا.
2- نضيف النودلز المسلوقة، ثم نضع المرقة والحليب ونترك الخليط ينضج على النار لمدة 20 دقيقة.
3- نسكب النودلز في أطباق التقديم الخاصة، مع أهمية تزينها بالكزبرة وشرائح الليمون والفلفل الحار.
4- تُقدم النودلز ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل المكرونة بالتونة ودبس الرومان
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل المكرونة بالتونة ودبس الرومان
1 عبوة مكرونة سباجتي جافة.
1 علبة تونة.
½ كوب بقدونس.
¼ كوب صنوبر محمص.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 رشة فلفل أسود.
حبات رومان.
طريقة عمل المكرونة بالتونة ودبس الرومان
1- نحضر وعاء عميق الحجم ونسلق فيه المكرونة الاسباجتي، ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونترك المكرونة لمدة 10 دقائق تنضج على النار، كي تصبح طرية ولينه.
2- نصفي ماء السلق ونترك المكرونة تبرد قليلاً.
3- نضع المكرونة في أطباق التقديم ونضيف عليها التونة، ثم نضع أوراق البقدونس المفرومة.
4- نتبل المكرونة بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
5- نقلب المكرونة جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس.
6- نزين المكرونة بحبات الصنوبر المحمصة وحبات الرومان المفرطة.
7- تقدم المكرونة بالتونة ودبس الرومان ساخنة بألف هنا.
ثالثاً: طريقة عمل صينية المكرونة بالبروكلي في الفرن
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل صينية المكرونة بالبروكلي في الفرن
500 جرام مكرونة.
350 جرام بروكلي.
1 لتر كريمة سائلة.
30 جرام زبدة مذابة.
نصف كوب جبن شيدر مبشور.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل صينية المكرونة بالبروكلي في الفرن
1- نحضر إناء فيه ماء مغلي ونضع فيه المكرونة ونقوم بسلقها ثم نضيف إليها الزيت والملح.
2- نغلق النار بمجرد نضوج المكرونة، ثم نصفيها جيدا.
3- نحضر صينية واسعة ونضع فيها المكرونة.
4- نسلق البروكولي في الماء لمدة خمس دقائق، ثم نرفعه عن النار ونصفيه جيدا، ثم نتركه جانبا.
5- نحضر قدر على نار متوسطة، ثم نضع فيه الزبد والكريمة، ونضيف الملح والفلفل الأبيض والأسود.
6- نضيف المكرونة ثم البروكولي ثم نضع الخليط فوق الباستا.
7- نضع جبن الشيدر والجبنة الموتزيريلا على وجه الصينية.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى فرن.
9- عندما يحمر وجه صينية المكرونة بالبروكلي، نغلق النار في الحال.
10- عند نضوج صينية المكرونة بالبروكلي، يتم غرفها في أطباق التقديم الخاصة بألف هنا.
