هل تبحث عن طبق غني وغني بنكهة لإبهار عائلتك وأصدقائك؟ لا تبحث أكثر من النجرسكو، تحفة إيطالية شهية تُقدم مزيجًا ساحرًا من المكرونة المطهوة ببراعة، والدجاج الطري، وصلصة البشاميل الكريمي، مغطاة بطبقة ذهبية من الجبن.
المقادير:
للمكرونة:
500 جرام مكرونة (باستا) مفضلة لديك.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
للدجاج:
500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
2 فص ثوم، مفروم ناعمًا.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
½ كوب فطر مقطع شرائح (اختياري).
½ كوب ذرة معلبة (اختياري).
لصلصة البشاميل:
3 ملاعق كبيرة زبدة.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
3 أكواب حليب.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ كوب جبن موزاريلا مبشورة.
للتزيين:
¼ كوب جبن بارميزان مبشور.
بقدونس مفروم (اختياري).
طريقة التحضير:
سلق المكرونه:
⚫في قدر كبير، اطبخ الماء حتى يغلي.
⚫أضف الملح وزيت الزيتون.
⚫أضف المكرونة واتركها حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
⚫صفّي المكرونة واتركها جانبًا.
تحضير الدجاج:
⚫في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
⚫أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
⚫أضف الثوم وقلّبه لثوانٍ قليلة.
⚫أضف مكعبات الدجاج وقلّبيها حتى تنضج تمامًا.
⚫أضف الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
⚫أضف الفطر والذرة (إذا كنت تستخدمها) وقلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
تحضير صلصة البشاميل:
⚫في قدر صغير، ذوّب الزبدة على نار متوسطة.
⚫أضف الدقيق وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
⚫أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا وكريميًا.
⚫أضف الملح والفلفل الأسود.
⚫أضف الجبن المبشور وقلّبي حتى يذوب.
تجميع النجرسكو:
⚫في صينية فرن كبيرة، اخلطي المكرونة المسلوقة مع خليط الدجاج.
⚫اسكبي نصف كمية صلصة البشاميل فوق المزيج.
⚫غطي الصينية بورق ألومنيوم.
⚫اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
⚫أزيلي ورق الألومنيوم واسكبي باقي صلصة البشاميل على الوجه.
⚫رشّي الجبن البارميزان والبقدونس (إذا كنت تستخدمه) على الوجه.
⚫اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
التقديم:
قدمي النجرسكو ساخنًا مع السلطة الخضراء المفضلة لديك.
مع النجرسكو، ستنغمس في تجربة طهي ممتعة تُسعد جميع أفراد العائلة
