النجرسكو من الوصفات الخطيرة التي يحبها %90 من الأشخاص، فهي تتمتع بمذاق شهي لا يعلى عليه، حيث تفضل ربات البيوت تحضيرها لأولادها في المنزل وتجنب شرائها من المطاعم والمحلات التجارية خاصةً في ظل ارتفاع الأسعار المبالغ فيه، كما أن النجرسكو من الأكلات المشبعة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذلك يعزف عن تناولها متباعي الدايت والرجيم.
ويوضح مطبخ Food Today في السطور التالية طريقة عمل النجرسكو باللحمة المفرومة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة مقارنة بأسعار شرائها من الخارج، فإليك تفاصيل تحضير الوصفة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل النجرسكو باللحمة المفرومة
1 كيس مكرونة.
500 جرام لحمة مفرومة.
1 حبة بصل مفروم.
1 كوب كريمة سائلة.
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مطحون.
1 كوب صلصة طماطم.
2 ملعقة كبيرة ماء.
1 ملعقة صغيرة ملح.
فلفل أسود حسب الحاجة.
1 كوب جبنة موزاريلا.
1 كوب زيتون أخضر وأسود.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق به ماء وفير، ونتركه يغلي على النار.
2- نسلق المكرونة في الماء المغلي وننتظر حوالي 15 دقيقة.
3- نصفي المكرونة من الماء ونضعها جانباً.
4- نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها الزبدة، ثم نضيف اللحمة المفرومة.
5- نقلب اللحمة عدة مرات، ثم نضع البصل والملح.
6- نضيف صلصة الطماطم، والفلفل الأسود، والأوريجانو، والماء، ونترك المزيج ينضج على نار هادئة.
7- نضع الكريمة ونخفق مجدداً.
8- نحضر صينية واسعة ونضع فيها الزبدة، ثم نضيف المكرونة.
9- نوزع اللحمة المفرومة والكريمة على سطح المكرونة، ثم نضع الزيتون المخلي.
10- نسكب الجبنة الموزاريلا على سطح صينية المكرونة قبل إدخالها إلى الفرن مباشرةً.
11- نضع النجرسكو في الفرن المحمى مسبقاً وننتظر قرابة 30 دقيقة.
12- نقطع النجرسكو إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم تقدم ساخنة بألف هنا وشفا.
