طريقة عمل الناجتس النباتي في البيت

يعد ناجتس النباتي خليط من الخضروات الورقية، ويعتبر وجبة محببة لدى الأطفال والكبار كما أنها وجبة خفيفة على المعدة، ويتميز بطعم مقرمش لذيذ وشهي، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة منها البروتينات، والفيتامينات، والألياف، والمعادن، ويمكن تحضيرها بأكثر من صنف منها ناجتس الخضار المشوية، ناجتس القرنبيط، وتتميز طريقة عمل الناجتس بأنها سهلة ولا تحتاج وقت وجهد أو مكونات كثيرة لتحضيرها، وإليكم طريقة عمل الناجتس النباتي في البيت. 

زمن التحضير: 12 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

مقادير الناجتس النباتي 

بيضتان
كوب من الجزر المبشور
رأس من القرنبيط
نصف كوب من البقسماط
كوب من جبنة شيدر المبشورة
حبة كبيرة من البطاطس المسلوقة والمهروسة
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من بودرة البصل
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل الناجتس النباتي 

1- تفرم حبة القرنبيط لقطع صغيرة في طبق واسع.
2- يضاف كل من الجزر، والجبنة، والملح، والفلفل الأسود وتقلب المكونات مع بعضها البعض. 
3- يُضاف كل من البصل البودرة، والبيض المخفوق، والبقسماط وتقلب باستمرار لتتداخل المكونات وللحصول على خليط متماسك.
4- توزع البطاطس المهروسة على الخليط مع التحريك لتتجانس المكونات ويصبح مثل العجينة الطرية.
5- يسخن الزيت في مقلاة تيفال على نار ثم توضع فيه دوائر الناجتس وتقلب على الوجهيين لتتحمر وتنضح من الداخل. 
6- ترفع قطع الناجتس من الزيت وتوضع على مناديل ورقية لتخلص من الزيت وتقدم. 

طريقة عمل ناجتس الخضار المشوية 

مقادير ناجتس الخضار المشوية 

ثلث كوب من الدقيق المنخول
كوب من الكوسة المبشورة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب من القرنبيط المقطع والمبشور
ثلاثة أعواد من البصل الأخضر
ملعقتان صغيرتان من البصل البودرة
حبة من الجزر المبشور
ربع كوب من الزيت 
ربع كوب من النشا
بيضتان

 طريقة عمل ناجتس الخضار 

1- يخلط كل من الدقيق، والنشا، والكوسة المبشورة، والجزر، والقرنبيط، والبصل في وعاء عميق لتتداخل المكونات مع بعضها. 
2- يضاف الزيت، والملح مع استمرار التحريك. 
4- يخفق البيض في طبق صغير ثم يصب فوق خليط الدقيق بالخضار وتقلب المكونات للحصول على خليط متناسق ومتماسك. 
5- يشكل من الخليط كرات متوسطة الحجم مع الضغط عليها بأطراف الأصابع لتصبح دائرية. 
6- ترص كرات الناجتس في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة ثم تدهن ورق الزبدة بقليل من الزيت. 
7-يسخن الفرن على درجة حرارة 400 مئوية وتدخل الصينية وتترك لمدة 25 دقيقة لتتحمر. 
8- ترفع صينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تقدم. 

طريقة عمل ناجتس الخضار 

مقادير ناجتس الخضار

كوب وربع من البقسماط
ثلاثة أكواب من البروكلي المقطع صغير
كوب من الجزر المبشور
ملعقة كبيرة من الزيت 
نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل
ثلاثة أرباع كوب من جبنة شيدر
فص من الثوم المفروم 
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ثلاث بيضات

 طريقة عمل ناجتس الخضار 

1- يوضع البروكلي في إناء على بخار الماء ويترك مدة 5 دقائق ليصبح طري.
2- يضرب كل من الجزر، والبروكلي، والثوم، والبيض، وكوب من البقسماط، وجبن شيدر، وبودرة البصل في محضرة الطعام لمدة 4 دقائق لتصبح ناعمة مثل الهريس.
3- يتبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والزيت مع استمرار الخلط لمدة دقيقة ويصبح الخليط متماسك مثل العجينة.
4- تكور العجينة إلى أقراص صغيرة الحجم. 
5- تغمس الكرات في البقسماط وتقلب حوالي مرتين.
6- يحمى الزيت الغزير في مقلاة كبيرة على نار هادئة ثم تقلى كرات العجين وتقلب على الوجهين لمدة 4 دقائق. 
7- ترفع الكرات من الزيت وترص على مناديل ورقية للتخلص من الزيت وتقدم.



ناجتس نباتي 


ناجتس 



ناجتس مع صوص الكاتشب