تعتبر المهلبية من أكثر الحلويات التي
يعشقها كثير من المصريون، لطعمها الشهي ومكوناتها البسيطة والمتاحة في أي منزل،
يمكن عمل المهلبية بأكثر من طعم ونكهة مختلفة، حيث يمكن تحضيرها بالشكولاتة أو قمر
الدين أو المكسرات وغيرها من الطرق، لذلك يقدم لكم فريق Food Today،
في السطور التالية طريقة عمل المهلبية باللوز والكاسترد، إليكم تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل مهلبية
والكاسترد
كوب حليب.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
ربع كوب لوز.
3 معالق سكر.
علبة قشطة.
4 معالق بودرة الكاسترد.
لتر ماء.
نصف ملعقة صغيرة هيل.
طريقة عمل مهلبية والكاسترد
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع على نار
ويضاف به الماء والحليب، ثم بودرة الكاسترد والقشطة والسكر والهيل ومع الاستمرار
في الخفق.
2- تقلل درجة حرارة النار، ثم يوضع
ماء الورد مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط.
3- ترفع المهلبية من على النار، ثم تسكب
في أطباق التقديم مع تزينها باللوز وتقدم باردا.
نصائح تقديم مهلبية والكاسترد
- تقدم المهلبية كحلوى مع كوب من
العصير.
- يمكن الاستغناء عن اللوز أو
استبداله بأي نوع من المكسرات.
طريقة أخرى لعمل المهلبية
زمن التحضير: 90 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير المهلبية قليلة الدسم
كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
ربع ملعقة صغيرة من سكر الدايت.
ملعقة كبيرة من النشا.
حبتان من المستكة.
للتزيين ملعقتين من الفستق الحلبي
المجروش.
طريقة عمل المهلبية قليلة الدسم
1- يوضع الحليب في غلاية على النار ويترك
ليسخن قليلا.
2- تطحن المستكة مع السكر وتضاف للحليب.
3- في كوب صغير نوضع ملعقتين كبيرتين من
الماء ويضاف النشا، وتذوب ثم يضاف للحليب ويعود إلى النار، ويستمر التحريك حتى
يصبح كثيفا ويبدأ يغلي.
4- يرفع عن النار ويوضع في طبق التقديم
ثم يترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة وبعد ذلك توضع المهلبية في الثلاجة مدة ساعة.
5- يزين الوجه بالفستق الحلبي ثم يقدم.
طريقة عمل مهلبية قرع العسل
مقادير مهلبية قرع العسل
نصف كيلو من القرع العسلي المُقشر والمقطع مربعات.
كوب من الحليب.
ربع كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
طريقة عمل
مهلبية قرع العسل
1- يوضع القرع والسكر والماء في قدر على
النار، ثمّ يسلق نصف سلقة، ثم يترك حتى
يبرد.
2- يُضرب القرع في الخلاط مع الماء الخاص
به، ثم مع كوب الحليب حتى الحصول على مزيج يُشبه العصير.
3- تُعاد على النار ثم تضاف القرفة وتقلب.
4- يُذاب النشا مع كمية قليلة من اللبن،
ثم يُضاف على المزيج ويقلب حتى الحصول على
مزيج سميك.
5- يُترك 5 دقائق على النار، ثم يبعد عن
النار.
6- يوضع في أطباق التقديم، ثم يزين
بالقرفة الناعمة أو جوز الهند أو المكسرات.
7- يُترك حتى يبرد، ثم توضع في الثلاجة
ويقدم وهو بارد.
طريقة عمل مهلبية الشوفان والشكولاتة والفستق
زمن التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل مهلبية الشوفان والشوكولاتة والفستق
كوب حليب.
سكر دايت.
كوب شوفان مطحون جيدًا.
ملعقتان كاكاو خام.
فستق مجروش.
طريقة تحضير مهلبية الشوفان والشوكولاتة والفستق
1- في وعاء متوسط
الحجم، يوضع به جميع المقادير وتخفق جيدًا.
2- يوضع الوعاءعلى
نار متوسطة، مع الاستمرار في التقليب، حتى يثقل القوام.
3- تسكب المهلبية
في أطباق التقديم مع تزينها بالفستق المجروش، وتقدم.
نصائح تقديم مهلبية الشوفان والشوكولاتة والفستق
- تقدم مهلبية
الشوفان والشوكولاتة والفستق كحلوى صحية تحتوى على العديد من الفوائد.
- يمكن الاستغناء عن الفستق وإضافة أي نوع من الفاكهة المفضلة.
