المندي من الوصفات التي تلائم كافة العزايم المختلفة، فهو يزين طاولة الطعام ويلفت انتباه جميع الحاضرين، بسبب شكله الخطير، فمن المتعارف عليه أن العين تأكل قبل الفم، لذلك تلجأ إليه ربات البيوت عند تحضير العزائم الرمضانية الشهيرة.
ويتميز المندي بالمذاق الرائع الذي يجعلنا راغبين في تناوله، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل المندي في المنزل باستخدام المقادير البسيطة السهلة المضمونة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل المندي
1 كيلو لحمة ضاني.
4 أكواب أرز.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة بهارات.
2 عود قرفة.
1 ملعقة كبيرة قرنفل.
1 ملعقة صغيرة كمون.
2 ورق غار.
2 قرن فلفل أخضر.
2 حبة فلفل رومي.
2 حبة جزر مقطع.
نصف كوب لوز محمص.
طريقة التحضير
1- نضع اللحمة في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والقرفة، والقرنفل، والكمون، وورق الغار.
2- نقلب الخليط السابق، ثم نسكب على سطحه الماء بحيث يغمره بالكامل.
3- نخفض النار، ونترك المكونات تغلي على النار.
4- نصفي اللحمة من المرقة.
5- نحضر قدر على نار متوسطة ونضع فيه الأرز، ثم نسكب المرقة بحيث تغطي الأرز.
6- نترك الأرز ينضج على هادئة.
7- نضع اللحمة على سطح الأرز.
8- ننتظر عدة دقائق، ثم نغلق النار.
9- نزين المندي بالفلفل الرومي والفلفل الحار والجزر.
10- نسكب اللوز على سطح المندي.
11- ننقل المندي في طبق التقديم الواسع.
12- يُقدم المندي ساخنًا بألف هنا مع البط المشوي بالصلصة، حيث يُعد البط أيضًا من الأكلات التي تناسب العزائم، فإليكٍ عزيزتي أسهل طريقة ممكنة لإعداد البط في المنزل من خلال الضغط على هذا اللينك
طريقة عمل البط المشوي بالصلصة.
