طريقة عمل الملوخية المجمدة بخطوات سهلة وسريعة

تعتبر الملوخية المجمدة من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، وهي تتميز بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الملوخية المجمدة بخطوات بسيطة وسهلة.

400 جرام من الملوخية المجمدة

2 كوب من المرق (دجاج أو لحم)

4 فصوص من الثوم المفروم

1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملح وفلفل حسب الذوق

إذابة الملوخية: أخرج الملوخية المجمدة من الفريزر واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة.

تحضير الثوم والكزبرة: في قدر على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون وأضف الثوم المفروم والكزبرة الجافة، وقلّب حتى يصبح لون الثوم ذهبياً.

إضافة الملوخية: أضف الملوخية المذابة إلى القدر وقلّب جيداً حتى تتجانس مع الثوم والكزبرة.

إضافة المرق: أضف المرق إلى القدر واترك الملوخية تغلي، ثم خفف الحرارة واتركها تطهى لمدة 20-30 دقيقة.

التقديم: أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وقدّم الملوخية ساخنة بجانب الأرز الأبيض.

استخدام مرق جيد: يفضل استخدام مرق دجاج أو لحم ذو نكهة قوية لتعزيز طعم الملوخية.

التحريك المستمر: تأكد من تحريك الملوخية باستمرار أثناء الطهي لتجنب تكتلها.

إضافة الليمون: يمكن إضافة عصير الليمون قبل التقديم لإضفاء نكهة منعشة.

تعتبر الملوخية من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، تحتوي الملوخية على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين A وC، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم، هذه العناصر تساعد في تعزيز جهاز المناعة، وتحسين صحة العظام، والحفاظ على صحة الجلد والبصر.

تُعد الملوخية من الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، وتختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، في مصر، تُطهى الملوخية مع مرق الدجاج أو اللحم وتُقدم مع الأرز الأبيض.

أما في بلاد الشام، فتُحضر الملوخية بطريقة مختلفة حيث تُطهى مع الثوم والكزبرة وتُقدم مع الخبز، هذه التنوعات في طرق التحضير تعكس غنى وتنوع المطبخ العربي.

للحفاظ على جودة الملوخية المجمدة، يُفضل تخزينها في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر، يجب التأكد من إزالة الهواء من الأكياس قبل إغلاقها لتجنب تكون الثلج على الملوخية. 

عند الحاجة لاستخدامها، يُفضل تركها تذوب في الثلاجة ببطء للحفاظ على نكهتها وقوامها، بهذه الطريقة، يمكن الاستمتاع بالملوخية الطازجة في أي وقت من السنة.