تُعد المكرونات بجميع أنواعها من أهم المأكولات التي تحرص الكثير من ربات البيوت على صنعها وتحضيرها لأبنائها في المنزل، نظراً لاحتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة في بناء جسم الإنسان، خاصةً للأطفال الذين يعانون من مرض النحافة.
تتواجد مئات المطاعم الخاصة بتقديم تلك النوعية من الأكلات، حيث يحرص العديد من الأفراد على تناول تلك الأطعمة في المحلات والمطاعم الخارجية بالرغم من ارتفاع أسعارها لذا يُقدم Food Today طريقة عمل المكرونة بالصوصات المختلفة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل المكرونة بالصوصات المختلفة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
طريقة عمل المكرونة بالصوصات المختلفة
½ كيلو جمبري كبير الحجم ومقشر.
5 حبات هيل.
1 حبة كرات مفرومة.
500 جرام مكرونة.
مكونات صوص الكريمة
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 كوب كريمة.
1 ملعقة كبيرة من الأعشاب التي نفضلها.
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات صوص الطماطم
¼ كوب زيت زيتون.
1 حبة بصل مفروم.
4 حبات ثوم مهروس.
3 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
½ حبة جزر مبشورة.
2 كوب طماطم مقشرة و مفرومة.
طريقة عمل المكرونة بالصوصات المختلفة
1- نحضر إناء واسع فيه ماء مغلي، ثم نضع فيه المكرونة وننتظر لمدة 10 دقائق، حتى تنضج.
2- نصفي المكرونة من الماء جيداً، نضعها جانباً.
3- لتحضير صلصة الكريمة، نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها والأعشاب والزبدة، ثم نضيف الهيل والكرفس والجزر المفروم، ونقلب تلك المكونات على النار لمدة 5 دقائق، حتى تذبل الخضروات.
4- نضيف باقي المكونات الأخرى إلى خليط الأعشاب.
5- لتحضير صلصة الطماطم، نحضر إناء على النار ونضع فيه كافة مكونات الصلصة ونتركها تتسبك.
6- نضيف الجمبري إلى خليط الأعشاب والهيل المطحون.
7- نسكب خليط الجمبري والأعشاب على سطح المكرونة المسلوقة.
8- نسكب صلصلة الطماطم على سطح المكرونة.
9- تقدم المكرونة بالصوصات المختلفة ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل المكرونة بالجبنة الشيدر والصوص
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مكونات طريقة عمل المكرونة بالجبنة الشيدر والصوص
500 جرام مكرونة من النوع الذي نحبه ونفضله.
¼ كيلوجرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مربعات.
1 كوب فطر طازج مقطع إلى شرائح.
2 فص ثوم مفروم ناعم.
2 ملعقة كبيرة جبنة شيدر.
بقدونس مفروم.
½ ملعقة صغيرة من (الملح، الفلفل الابيض، الكمون، السماق، القرفة والزنجبيل).
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
2 كوب حليب.
طريقة عمل المكرونة بالجبنة الشيدر والصوص
1- نحضر إناء كبير الحجم به ماء عزير، ونضع فيه المكرونة مع إضافة الملح والزيت.
2- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها الزيت وننتظر، حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونشوحه كي يأخذ اللون الذهبي ويذبل، ثم نضيف الثوم والفطر.
3- نحضر قدر على النار ونضع فيه قطع الدجاج، ثم نضيف إليها الزبدة المذوبة والدقيق ونقلبهما جيدًا على نار متوسطة، حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا.
4- نضيف الحليب والبهارات إلى المزيج ونقلب كافة المكونات معًا، حتى يسخن الخليط.
5- نضيف المكرونة المسلوقة والبصل والدجاج والفطر إلى مزيج الحليب والبهارات مع أهمية تقليب تلك المكونات جيدًا.
6- نضع المكرونة في أطباق التقديم الخاصة مع أهمية تزينها بالجبنة الشيدر المبشورة والبقدونس المفروم الناعم.
7- تقدم المكرونة بالجبنة الشيدر والصوص ساخنة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم المكرونة بكافة أنواعها
- تقدم المكرونة بجميع أنواعها مع الفراخ المحمرة أو اللحمة المشوية.
- يمكننا إضافة الكاتشب والمايونيز على سطح المكرونة.
