المكرونة بالصلصة الحمراء، من أشهى الأكلات لدى الجميع، وتُحضر بالعديد من
الطرق، أبرزها المكرونة بالصلصة الحمراء، المعروفة بفوائدها للجسم، أبرزها إنها
تُمد الجسم بالطاقة نتيجة احتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات، التي تُعطي
الجسم إحساسًا بالشبع لفترات طويلة، ويُكمن السر في لذة طعمها في طريقة السلق
ومرحلة التسبيك، وهو ما نوضحه خطوة بخطوة خلال السطور التالية.
أولاً: طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء
وقت التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل المكرونة بالصلصة الحمراء
كيس أو علبة مكرونة
3 ملاعق كاتشب
حبتان طماطم مفرومة
بصلتان مفرومتان
ملعقة كبيرة من دبس الرمان
ملعقتان كبيرتان من الزيت
¼ ملعقة صغيرة من ملح الطعام
¼ ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة تحضير المكرونة بالصلصة الحمراء
1- نقوم بسلق المكرونة في وعاء من الماء على نار متوسطة.
2- نقوم بوضع الزيت داخل وعاء أخر على النار، وبعد تسخينه نُضيف البصل، مع تقليبهما حتى يتغير لونه ويذبل.
3- نقوم بإضافة الطماطم بوعاء الزيت والبصل حتى يتغير لون المكونات للون الأحمر.
4- في وعاء صغير كل من «دبس الرمان، الملح، الكاتشب، عصير الليمون»، وبعدها نُضيفه بعض تقليبه داخل وعاء الطماطم والبصل.
5- نقوم بتصفية المكرونة من الماء، ثم نُضيف خليط الصلصة السابق، ونقلب بحذر، ثم نضعها في طبق للتقديم.
ثانياً: طريقة عمل المكرونة بالصوصات المختلفة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
طريقة عمل المكرونة بالصوصات المختلفة
½ كيلو جمبري كبير الحجم ومقشر.
5 حبات هيل.
1 حبة كرات مفرومة.
500 جرام مكرونة.
مكونات صوص الكريمة
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 كوب كريمة.
1 ملعقة كبيرة من الأعشاب التي نفضلها.
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات صوص الطماطم
¼ كوب زيت زيتون.
1 حبة بصل مفروم.
4 حبات ثوم مهروس.
3 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
½ حبة جزر مبشورة.
2 كوب طماطم مقشرة ومفرومة.
طريقة عمل المكرونة بالصوصات المختلفة
1- نحضر إناء واسع فيه ماء مغلي، ثم نضع فيه المكرونة وننتظر لمدة 10 دقائق، حتى تنضج.
2- نصفي المكرونة من الماء جيداً، نضعها جانباً.
3- لتحضير صلصة الكريمة، نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها والأعشاب والزبدة، ثم نضيف الهيل والكرفس والجزر المفروم، ونقلب تلك المكونات على النار لمدة 5 دقائق، حتى تذبل الخضروات.
4- نضيف باقي المكونات الأخرى إلى خليط الأعشاب.
5- لتحضير صلصة الطماطم، نحضر إناء على النار ونضع فيه كافة مكونات الصلصة ونتركها تتسبك.
6- نضيف الجمبري إلى خليط الأعشاب والهيل المطحون.
7- نسكب خليط الجمبري والأعشاب على سطح المكرونة المسلوقة.
8- نسكب صلصلة الطماطم على سطح المكرونة.
9- تقدم المكرونة بالصوصات المختلفة ساخنة بألف هنا.
مكرونة بالصلصة الحمراء
