المكرونة من الأكلات الشهيرة التي يغلب عليها الطابع الأوروبي، فهي تتمتع بشكل خرافي يجعل الأطفال تحبها وترغب في تناولها بشكل مستمر، فهي أشهر أكلة إيطالية مناصفة مع البيتزا، ولكن هل سبق لك وتناولتها بالباذنجان؟.
المكرونة بالباذنجان من الوصفات اللذيذة التي تفيد جسم الإنسان بشكل كبير، حيث يحتوي الباذنجان على كميات لا تحصى ولا تعد من المعادن والألياف الطبيعية، لذا يوضح Food Today طريقة عمل هذه الأكلة الخطيرة في المنزل باستخدام المقادير البسيطة غير المكلفة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل المكرونة بالباذنجان
1 كيس مكرونة إسباجتي.
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 حبة باذنجان مقشر.
1 حبة بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 حبة طماطم مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة ريحان مطحون.
طريقة التحضير
1- نحضر إناء عميق به ماء مغلي ونسلق فيه المكرونة.
2- نصفي المكرونة من الماء جيدًا، ثم نضعها جانبًا.
3- نضع زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة ونتركه يسخن جيدًا.
4- نحمر الباذنجان في الزيت، ثم نضيف البصل والزبدة.
5- نشوح المكونات مع بعضها، حتى يطرى البصل ويذبل.
6- نضيف صلصة الطماطم، الثوم، الملح والطماطم المفرومة.
7- نقلب المكونات معًا، ثم نغلق القدر جيدًا.
8- نتبل الخليط بالملح بالفلفل الأسود والريحان المجفف.
9- نترك المزيج ينضج على نار هادئة.
10- نسكب الصوص السابق على وجه المكرونة.
11- تُقدم المكرونة بالباذنجان ساخنة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم المكرونة بالباذنجان
- تُقدم مكرونة الباذنجان مع صوص الباربكيو وصوص المايونيز.
- يمكننا إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى صلصة الباذنجان.
- يمكننا إضافة اللحمة المفرومة وصدور الدجاج إلى المكرونة.
- يفضل تناول السلطة الخضراء الصحية مع هذه الأكلة.
