المكرونة البشاميل من ألذ الوصفات التي يمكننا تناولها، فهي أساس العزائم والتجمعات المختلفة، حيث يتفق مع مذاقها حوالي %90 من الأشخاص، ويفضل بعض الشيفات إضافة السبانخ إلى المكرونة، حيث تعطي السبانخ الوصفة مذاق رائع فوق مذاقها الأصلي، علاوة على فوائد السبانخ المبهرة التي تتمثل في خفض معدلات الكولسترول الضار في جسم الإنسان، ويوضح مطبخ Food Today طريقة عمل المكرونة البشاميل بالسبانخ في المنزل باستخدام المقادير السهلة البسيطة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير البشاميل
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1 كوب حليب سائل.
1 كوب كريمة.
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
رشة ملح.
مقادير المكرونة
3 صدور دجاج مقطعين.
1 كيس مكرونة.
1 حبة بصل مفروم.
1 كوب مشروم.
2 كوب سبانخ مفروم.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة عمل المكرونة البشاميل بالسبانخ
1- لتحضير الدجاج، نضع الزيت والزبدة في إناء عميق على النار، ثم نضيف صدور الدجاج.
2- نشوح الدجاج عدة مرات، ثم نضع البصل، ونقلبه جيداً، كي يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
3- نضيف كلا من الملح، والفلفل الأسود، والمشروم.
4- نقلب المقادير جيداً، ثم نضع السبانخ ونترك المزيج ينضج على النار.
5- لتحضير البشاميل، نضع الزبدة في إناء على النار، ثم نضيف الطحين ونقلبه جيداً، حتى يتحمص.
6- نسكب الحليب، والكريمة، وجوزة الطيب ونقلب عدة مرات، كي نحصل على قوام ثقيل.
7- لتحضير المكرونة، نسلقها في وعاء عميق به ماء مغلي على نار متوسطة.
8- نحضر صينية فرن واسعة ونضع فيها طبقة من المكرونة، ثم نسكب فوقها جزء من البشاميل، ثم نضع الدجاج بالسبانخ.
9- نضيف باقي كمية المكرونة، ثم نسكب باقي البشاميل.
10- نضع الجبنة الموزاريلا على سطح المكرونة، ثم ندخل الصينية الفرن المحمى مسبقاً.
11- تقدم المكرونة البشاميل بالسبانخ ساخنة بألف هنا وشفا.
