تُعد المكرونة بشكل عام والمكرونة البشاميل بشكل خاص من أكثر الأكلات انتشارًا، فهذه النوعية من الأكلات تتميز بطعم لذيذ للغاية، لذلك تحرص ربات البيوت على إعدادها في المنزل في التجمعات المختلفة، فهي من الأكلات التي يتفق جميع الأفراد على مذاقها.
يمكن حشو المكرونة البشاميل بالدجاج أو اللحمة المفرومة أو الجبن المختلفة، فهذه الإضافات تعطي نكهة خاصة للوصفة، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل المكرونة البشاميل بالدجاج في البيت بمكونات سهلة وبسيطة.
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير تحضير الدجاج
300 جرام صدور دجاج مقطع.
1 كوب ذرة.
1 كوب مشروم مقطع.
2 فص ثوم مفروم.
1 حبة بصل مفروم.
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية.
1 كوب مرقة دجاج.
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
مقادير تجهيز البشاميل
2 كوب حليب سائل.
1 كوب كريمة طبخ.
رشة جوزة الطيب.
1 ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
3 ملعقة كبيرة دقيق.
3 ملعقة كبيرة زبدة.
مقادير إعداد المكرونة
1 كيس مكرونة مسلوقة.
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
1 كوب جبنة شيدر.
طريقة التحضير
1- لتجهيز الدجاج، نضع الزبدة المذابة في وعاء عميق على النار، ثم نضيف صدور الدجاج.
2- نشوح الدجاج في الزبدة، ثم نضع المرقة والبهارات.
3- نضيف البصل المفروم ونقلبه جيدًا، حتى يذبل.
4- نضع الثوم المهروس، المشروم، الذرة والأعشاب الإيطالية.
5- لإعداد البشاميل، نحضر حلة واسعة ونضع فيها الزبدة، ثم نضيف الدقيق.
6- نقلب الطحين عدة مرات، حتى يأخذ اللون الأصفر.
7- نضع الحليب، ثم نضيف كريمة الطبخ.
8- نتبل البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
9- نقلب البشاميل جيدًا، حتى يصبح قوامه ثقيل.
10- نشعل الرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يسخن قليلًا.
11- نحضر طبق بايركس واسع ونضع فيه ملعقة كبيرة من صوص البشاميل.
12- نضع المكرونة المسلوقة، ثم نضيف صدور الدجاج.
13- نسكب البشاميل على وجه المكرونة، ثم نوزع الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا.
14- ندخل صينية المكرونة الفرن وننتظر حوالي 40 دقيقة.
15- نقطع صينية المكرونة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم تُقدم ساخنة بألف هنا وصحة.
