المكرونة البشاميل من الوصفات الشهية التي تحرص الأمهات على طهيها في المنزل وتقديمها لأولادها، فهذه الوصفة الرائعة تحظى بشعبية كبيرة للغاية في جميع الدول، حيث يعود أصلها إلى دولة إيطاليا التي تتميز بتقديم هذه النوعية من الأكلات اللذيذة.
ويمكننا تجهيز المكرونة البشاميل بإضافة الخضار الفريش الذي يعطي للوصفة مذاق مميز وفائدة كبرى تتمثل في تقوية العظام وتعزيز نمو الدورة الدموية، كما أن الخضروات الطازجة تحارب الجفاف، حيث تحتوي على %90 من الماء.
لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل المكرونة البشاميل بالخضار في المنزل باستخدام المقادير السهلة البسيطة التي لا تكلفنا الكثير من المبالغ الطائلة، لتجنب شراء هذه الأكلات من المحلات الخارجية.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير الصلصة
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
3 ملعقة كبيرة طحين منخول.
2 كوب حليب سائل.
1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
مقادير المكرونة
3 أكواب باستا.
1 كوب من جبن البارميزان المبشورة.
2 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح.
1 حبة فلفل أخضر.
1 حبة بصل مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
3 فصوص ثوم مفروم.
رشة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو.
نصف ملعقة صغيرة ريحان.
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
طريقة تحضير المكرونة البشاميل بالخضار
1- نحضر وعاء عميق على نار متوسطة ونضع فيه الماء المغلي.
2- نسلق المكرونة، ثم نصفيها جيدًا من الماء، ونتركها جانبًا.
3- نحضر إناء كبير ونخلط فيه كلًا من الزيت، الكوسا، الفلفل الأخضر، البصل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو، الريحان والزعتر.
4- نرص الخضروات في صينية واسعة، ثم نضع الخليط في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى ينضج.
5- لتحضير صلصة البشاميل، نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزبدة المذابة، ثم نضيف الدقيق.
6- نسكب الحليب السائل، ثم نترك المزيج يغلي على نار متوسطة.
7- نضيف الجبنة الشيدر المبشورة، والملح، والفلفل الأسود إلى المكونات السابقة.
8- نضع المكرونة على سطح الخضروات، ثم نسكب البشاميل على وجه الصينية.
9- ندخل الصينية الفرن المحمى مسبقًا وننتظر حوالي 20 دقيقة.
10- نقطع المكرونة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم تُقدم ساخنة بألف هنا وشفا.
