المكرونة من الوصفات الخطيرة التي نعشق مذاقها الحلو اللذيذ، حيث تشتهر هذه الأكلة في جميع الدول العربية وغير العربية، فيرجع أصلها إلى دولة إيطاليا، وتأتي المكرونة البشاميل على هذه الأكلات، المكرونة البشاميل بالتونة من أشهر الوصفات اللذيذة التي تفضل الأمهات تحضيرها في المنزل باستخدام المكونات البسيطة السهلة، فإليك تفاصيل الطريقة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير البشاميل
4 أكواب حليب.
5 ملعقة كبيرة طحين.
3 ملعقة كبيرة زبدة.
رشة ملح.
رشة فلفل أبيض.
رشة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
مقادير المكرونة
1 علبة مكرونة.
2 ملعقة كبيرة تونة مصفاة من الماء.
1 حبة بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
1 علبة ذرة.
1 كوب بازلاء.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة عمل المكرونة البشاميل بالتونة
1- نسلق المكرونة في قدر عميق به ماء مغلي على النار.
2- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها الزيت، ثم نحمر البصل جيدًا، حتى يذبل ويأخذ اللون الأصفر.
3- نضع الملح، والفلفل الأسود، والتونة، والبازلاء والذرة.
4- نقلب المقادير عدة مرات.
5- لتحضير البشاميل، نسخن الزبدة في إناء متوسط الحجم على النار، ثم نضع الدقيق ونقلب جيدًا.
6- نضيف الحليب بشكل تدريجي، حتى نحصل على مزيج ثقيل القوم.
7- نسكب الملح، وجوزة الطيب، والفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
8- نقلب الخليط عدة مرات، ثم نرفع البشاميل عن النار.
9- نضع البشاميل فوق مزيج التونة، ونقلب عدة مرات.
10- نحضر صينية فرن واسعة ونضع فيها المكرونة.
11- نوزع صوص البشاميل بالتونة على سطح المكرونة.
12- نسكب الجبنة الموزاريلا على وجه صينية المكرونة.
13- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
14- نضع المكرونة في الفرن وننتظر حوالي 30 دقيقة.
15- نقطع المكرونة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم تُقدم ساخنة بألف هنا.
