نسير في الشوارع والميادين، ونتوقف قليلاً وتجذبنا رائحة المعجنات الطازجة التي تخرج من الأفران، حيث تتمتع هذه المخبوزات برائحة شهية تجعلنا نقبل سريعاً لتناول مثل هذه المأكولات حتى لو لم نكن جائعين.
وتتواجد هذه المخبوزات بكثرة على طاولة الطعام، وتفضل فئة كبيرة من الأشخاص الإفطار بمثل هذه النوعية من الأكلات اللذيذة مع كوب الشاي الساخن أو فنجان القهوة الدافئ، وتتشابه طريقة تحضير جميع أنواع المعجنات، حيث يمكننا خلط بعض المقادير، للحصول على عجينة لينة نضعها في الفرن ونشكلها كما نرغب.
لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل المعجنات في المنزل بالاعتماد على المكونات السهلة البسيطة الصحية، حيث تفضل ربات البيوت تحضير هذه الأصناف في البيت، لتجنب شرائها من المحلات الخارجية خاصةً بعد ارتفاع الأسعار بشكل كبير.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل المعجنات
6 أكواب دقيق منخول.
1 كوب زبادي دافئ.
1 كوب ماء دافئ.
1 كوب زيت نباتي.
1 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
2 حبة بيض مخفوق.
1 ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطحين، والسكر الأبيض، والخميرة، والملح.
2- نخلط المكونات جيداً، ثم نضع البيض المخفوق، واللبن، والزيت.
3- نعجن المزيج عدة مرات، كي نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4- نضيف الماء بشكل تدريجي إلى الخليط مع أهمية العجن المستمر.
5- نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريباً.
6- نشكل العجينة على هيئة كرات دائرية أو مستطيلات طولية حسب الرغبة.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
8- نحضر صينية فرن واسعة مدهونة بورق الزبدة ونضع فيها العجينة.
9- ندخل الصينية الفرن المحمى وننتظر حوالي 20 دقيقة، كي تنضج العجينة.
10- نحشي العجينة بأي حشوة نفضلها، ثم تقدم ساخنة بألف هنا، ويمكننا أيضاً تحضير الكرواسون اللذيذ في المنزل وتقديمه مع هذه المعجنات، فهو يعد من الأكلات الأوروبية الشهيرة التي تشعرنا بأجواء فرنسا، فإليكي عزيزتي طريقة تحضير الكرواسون بالجبنة والزعتر من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والزعتر.
