طبق المسقعة من الأطباق التي دائما ما تكون حاضرة على السفرة المصرية،
لطعمها الشهي وسهولة تحضيرها ولتوفر مكوناتها بسهولة، لذلك يقدم لكم فريق Food Today، في السطور التالية طريقة عمل المسقعة بطريقة
سهلة وسريعة من مطبخ الشيف الشربيني.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل
المسقعة بالجبنة من مطبخ الشيف الشربيني
½ باذنجان
شوربة دجاج أو لحمة
لحم مفروم
مكسرات حسب الرغبة
بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة
فلفل ملون
بهارات
كريمة طهي
طماطم
ملعقة فلفل أسود
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
بصل
ثوم
جبنة شيدرمفرومة
زعتر حسب الرغبة
مكعب مرقة
طريقة
تحضير عمل المسقعة بالجبنة من مطبخ الشيف الشربيني
- في مقلاءة متوسط
الحجم، يوضع زيت والبصل والثوم المفروم، مع مكعب مرقة ثم يضاف اللحم المفروم ثم
الزعتر المفروم ثم صلصة الطماطم.
- يضاف إلى الخليط
صلصة الطماطم، ثم يسكب البهارات والفلفل الأسود والملح والقليل جدًا من الماء.
- في إناء متوسط
الحجم، يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم يتبل بالملح والفلفل والقليل من دقيق ثم
يقلى نصف قليه، وكذلك البطاطس تقطع إلى شرائح وتقلى في الزيت.
- في مقلاة أخرى،
ترص جميع المكونات وتوضع في طاجن الفرن ويسكب عليه اللحم المفروم ثم شرائح الفلفل
الألوان والجبنة الجبنة الشيدر المبشورة أو الجبنة الموزاريلا ثم يدخل الطاجن
الفرن ويترك حتى ينضح ويحمر وجه ثم يقدم في طبق التقديم.
نصائح
تقديم عمل المسقعة بالجبنة من مطبخ الشيف الشربيني
- ينصح بتقديم
المسقعة بالجبنة بجانب طبق من الأرز مع سلطة خضراء وشوربة كريمة بالشمروم.
- يفضل تسوية
الباذنجان والبطاطس نصف تسوية في الزيت حتى لا تعجن أثناء وضعها في الفرن.
فوائد الصحية لتناول
الباذنجان:
يعد الباذنجان من الأطعمة المتوفرة دائما طوال السنة، يحتوي الباذنجان
على العديد من الفوائد الهامة، مثل الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم وهي
كالتالي:
- يساعد تناول
الباذنجان على امتصاص على الحديد.
- ينظم ضغط الدم
في الجسم.
- يعمل تناول الباذنجان
على مقاومة الالتهابات لاحتوائه على مادة ناسونين.
- تحسين صحة
القلب والشرايين.
- خفص مستوى
الكولسترول الضار بالجسم.
