المبكبكة، أو المكرونة المبكبكة أكله عربية تعشقها الدول الخليجية، وخاصة بليبيا باعتبارها من الوجبات اللذيذة الغنية بالفوائد الغذائية، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير في دقائق بسيطة، يمكن إعدادها مع اللحمة أو الفراخ، وذلك حسب رغبتك، وخلال السطور التالية نقدم طريقة عمل المبكبكة باللحمة.
زمن التحضير: 30 دقيقة
يكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل المبكبكة باللحمة
½ كيلو مكرونة
½ كيلو لحم مقطع علي شكل مكعبات صغيرة الحجم
2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة علي شكل مكعبات متوسطة الحجم
1 بصلة كبيرة مقطعة إلي شرائح
2 فص ثوم مهروس
1 حبة فلفل حار (اختياري)
6 أكواب ماء
كوب ونصف عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة كاري
½ ملعقة صغيرة زنجبيل باودر
½ ملعقة صغيرة بهارات مختلفة حسب رغبتك
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل المبكبكة باللحمة
- يوضع الزيت في حلة ويسخن على نار متوسطة.
- تضاف الزبدة إلى الزيت ثم تضاف اللحمة.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب جيدًا لمدة 5 دقائق.
- يضاف البصل إلى اللحمة ويقلب إلي أن يزبل البصل.
- يضاف إليهم الثوم ويقلب جيدًا.
- يضاف عصير الطماطم ثم يضاف الزنجبيل والكاري ومجموعة البهارات
المشكلة.
- ثم تضاف الصلصة ويقلبوا جيدًا.
- تضاف الماء وتترك إلي أن ينضج اللحم.
- ثم تضاف البطاطس المقطعة إلي قطع متوسطة.
- تضاف المكرونة ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود حسب
الرغبة ويقلب جيدًا.
- يوضع عطاء علي الحلة ويترك علي نار هادئة إلي أن تنضج
المكرونة والبطاطس.
- ترفع المبكبة من علي النار وتوضع في طبق التقديم.
نصائح تقديم المبكبة باللحمة
-ينصح بتزيينها بأوراق البقدونس.
- يمكن إعدادها مع الدجاج بدلًا من اللحمة حسب تفضيلك.
- يمكنك
تزيينها بحبة من الفلفل الحار.
مبكبكة بالدجاج
