المايونيز من أشهر أنواع المقبلات التي يمكننا تناولها مع جميع الأطعمة والمأكولات، فهو يعطي مذاق خاص للعديد من الأطعمة خاصةً البيتزا، الحواوشي، المكرونات بجميع أنواعها، ووصفات أخرى كثيرة ومتعددة، فهذا السائل الأبيض يعتبر فاتح شهية، حيث يجعلنا نقبل على تناول الطعام بشراهة بالغة بفضل طعمه الرائع اللذيذ.
ومع ارتفاع أسعار البيض بشكل ملحوظ، يوضح Food Today طريقة عمل المايونيز بدون بيض، حيث يتم تحضير تلك الوصفة في المنزل بالاعتماد على المكونات السهلة البسيطة الصحية التي لا تكلفنا الكثير من الأموال الطائلة، فإليك طريقة الإعداد والتحضير في السطور التالية.
أولاً: طريقة عمل المايونيز بدون بيض
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل المايونيز بدون بيض
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 كوب حليب.
1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
3 ملعقة كبيرة خل أبيض.
1 ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
1- نخلط الزيت والدقيق في قدر على النار.
2- نقلب الدقيق بشكل مستمر، حتى يتحمص ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
3- نضيف الحليب مع أهمية التقليب المستمر، حتى يصبح المزيج كثيفاً.
4- نترك الخليط يبرد قليلاً.
5- نضيف الخل والسكر الأبيض والملح والفلفل الأسود إلى المزيج، ثم يقدم مع جميع أنواع الأطعمة التي نرغب في تناولها.
ثانياً: طريقة عمل صوص المايونيز
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل صوص المايونيز
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 كوب حليب.
1 ملعقة صغيرة سكر.
3 ملعقة كبيرة خل.
1ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
طريقة عمل صوص المايونيز
1- نحضر قدر مناسب على النار ونخلط فيه كلا من الزيت والدقيق ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى يتحمص الدقيق ويأخذ اللون الذهبي.
2- نضيف الحليب إلى الدقيق مع أهمية التقليب المستمر، حتى يصبح المزيج سميكاً وكثيفاً، ثم نتركه يبرد.
3- نضيف الخل والسكر والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار إلى المزيج.
