المكرونة عموما من الأصناف التي يعشقها الكبار والصغار، وتتنوع طريقة
تحضيرها ما بين العديد من الإضافات كالخضار واللحوم والأسماك، ويتم تصنيعها من القمح
الصلب أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق، وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ.
زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفى: 4 أشخاص
مقادير ماك آند تشيز الكلاسيكية
1 كيس مكرونة ملفوفة 400 جرام.
100 جرام جبنة شيدر مبشورة.
100 مل كريمة.
100 مل لبن.
1 ملعقة كبيرة دقيق.
4 مكعبات زبدة.
ورق لورا.
بصل قاورما.
فلفل أسود حب.
ملح حسب الرغبة.
بصل أخضر مقطع حلقات رفيعة للتزيين.
طريقة تحضير الماك آند تشيز:
- يتم وضع الزبدة فى وعاء وترفع على
النار حتى تذوب ونضيف لها الدقيق ونقلبهم سويا حتى يتحمص الدقيق.
- فى وعاء آخر يتم وضع اللبن مع البصل
والفلفل وورق اللورا ويترك حتى يكتسب النكهة مع التقليب.
- نضيف الكريمة والجبن المبشورة
وتترك حتى تذوب تماما وبعد تصيفته نضعه على وعاء الدقيق والزبد ونقلب.
- نضيف المكرونة المسلوقة للصوص وتقلب
جيدا ثم يتم وضعها فى طبق الغرف وتقدم مزينة بالبصل الأخضر.
ماك آند تشيز بطريقة مختلفة
مقادير الماك آند تشيز بطريقة مختلفة
2 كوب
مكرونة صغيرة.
6 ملعقة
كبيرة زبدةز
6 ملعقة
كبيرة طحين.
4 كوب
حليب.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
2 كوب
جبن شيدر مبشور.
4 ملعقة
كبيرة جبن بارميزان مبشور.
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الماك آند تشيز
- يتم سلق المكرونة في وعاء مملوء بالماء المغلي لمدة ربع ساعة.
- يوضع الزبد في وعاء على النار ويضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقتين.
- يرفع الوعاء عن النار ثم يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي مع الخفق ونضيف
جوزة الطيب والملح والفلفل.
- يتم إعادة الوعاء على النار ويترك المزيج يغلي حتى تصبح الصلصة سميكة
القوام.
- نضيف ثلاث أرباع الجبن الشيدر حتى تذوب بالكامل ثم نضيف المكرونة المطهية.
- يوضع المزيج في وعاء الفرن مع باقي الجبن الشيدر والجبن البارميزان ويترك
حتى يصبح لونه ذهبي.
ماك آند تشيز بالدجاج
زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفى: فردان
مقادير الماك آند تشيز بالدجاج:
2 كوب
مكرونة مسلوقة.
1 صدر دجاج مقطع.
3 فصوص
ثوم .
1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة كبيرة بهارات.
1 كوب ماء.
1 كوب كريمة طبخ .
نصف كوب جبنة موزاريلا
1 كوب جبن بارميزان أو حسب الرغبة.
بقسماط للسطح.
طريقة عمل ماك آند تشيز بالدجاج:
- في وعاء على النار يتم وضع الزبدة حتى تذوب ثم الثوم وبعدها قطع الدجاج
حتى يتغير لونه.
- نضيف البهارات والماء والكريمة بعد أن ينضج الدجاج.
- نضيف
المكرونة والجبن وتترك دقيقتين حتى يذوب الجبن ثم ضعيها في الفرن ويرش البقسماط على
الوجه حتى يتحمص الوجه.
ماك آند تشيز بالشيتوس
مقادير الماك آند تشيز بالشيتوس:
2 كوب
مكرونة مسلوقة.
1 كيس شيتوس بنكهتك
المفضلة.
1 كوب كريمة طبخ.
1 كوب جبن مبشور (النوع حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة كركم.
طريقة عمل ماك آند تشيز بالشيتوس:
- تسلق المكرونة لمدة ربع ساعة فى وعاء على النار.
- فى وعاء آخر نضع كريمة الطبخ مع الجبن المبشور وباقي التوابل.
- بعد أن نصل للقوام المطلوب نضيف المكرونة المسلوقة مع التقليب حتى
يتجانس.
- نحضر كيس الشيتوس ونقوم بتفتيته ونضع المكرونة فى طاجن فرن ونضع
الشيتوس المطحون على وجه الطاجن.
- يترك في الفرن تحت الشواية حتى يتغير لونه ويقدم.
