تعتبر اللحم الحمراء من الأطعمة التي
لا تخلو من أي مائدة، لطعمها الشهي ولاحتوائها على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة
لصحة الجسم، حيث تعمل على تعزيز وتقوية المناعة، نظرًا
لخصائصه ووجود مضادات الأكسدة، كما يساهم البروتين الموجود في اللحوم في بناء كافو
أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات وتحسين نشاطها، وحتى نتخلص من الطريقة التقليدية
لتحضير اللحم، سنوضح لكم في الخطوات التالية، طرية عمل اللحم بصوص الليمون والثوم
من مطبخ الشيف الشربيني، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل اللحم بصوص الليمون والثوم
للشيف شربيني
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل اللحم بصوص الليمون والثوم للشيف الشربيني
كوب مشروم مقطع.
4 شرائح لحم.
3 حبات ليمون مقطع شرائح.
2 حبة بصل مفروم.
ملعقة بهارات.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
فصان ثوم مفروم.
طريقة عمل اللحم بصوص الليمون والثوم للشيف الشربيني
1- تشوح شرائح اللحم على الجريل من الجانبين.
2- ثم يضاف شرائح اللحم في وعاء ويضاف لها البصل والثوم المفروم مع التوابل
وتقلب جيدًا.
2- توضع طاسة على النار ويضاف بها القليل من الزيت وشرائح الليمون،
ثم توضع شرائح اللحم مع المشروم ويقلب جيدًا، حتى تنضج وتقدم.
نصائح تقديم اللحم بصوص الليمون والثوم للشيف الشربيني
- تقدم شرائح اللحم بصوص الليمون والثوم مع شوربة وأرز أبيض.
- يمكن إضافة بعض من قطع الخضروات المفضلة والمتاحة لديكم في المنزل.
- يمكن الاستغناء عن المشروم في الوصفة واستبداله بأي نوع من
الخضروات الأخرى.
ثانيًا: طريقة عمل اللحم بالبروكلي والفلفل الأحمر
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير عمل اللحم بالبروكلي والفلفل الأحمر
نصف كوب صغير صويا صوص.
3 قطع
ستيك.
حبة فلفل أحمر رومي.
نصف كوب شوربة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة نشا.
ملعقتان خل الأرز.
2 فص
ثوم مفرومين.
ملعقتان زيت.
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
3 ملاعق
سكر بني.
حب فلفل أصفر رومي مقطع.
بروكلي مقطع قطع متوسطة.
ملعقة كبيرة زيت سمسم.
طريقة عمل اللحم بالبروكلي والفلفل الأحمر
1- في وعاء صغير
متوسط، يخلط به مرقة الدجاج مع صويا صوص وخل الأرز والثوم والزنجبيل وزيت السمسم
والسكر والنشا جيدًا.
2- يشوح قطع الستيك
جيدًا طاسة بها زيت ثم يرفع ويترك جانبًا.
3- في نفس الطاسة
يوضع بها زيت ثم يشوح الفلفل الأحمر والأصفر والبروكلي جيدًا ثم يضاف كوب من الماء
ويترك حتى تطرى الخضروات.
4- يسكب بعد ذلك
خليط الصويا صوص والستيك على الخضروات، ثم يترك لمدة 5 دقائق حتى تمتزج جميع
المكونات معا ثم يتبل بالملح.
5- يرفع الخليط من
على النار ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.
نصائح تقديم اللحم بالبروكلي والفلفل الأحمر
- يقدم
اللحم بالبروكلي والفلفل الاحمر بجانب الأرز وسلطة خضراء.
- يمكن
إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
- يمكن إضافة البصل الأحمر في الوصفة.
فوائد اللحمة الحمراء
1- تقوية المناعة
تحتوي اللحوم الحمراء على نسب عالية من الزنك، الذي يساعد على تعزيز
وتقوية المناعة، نظرًا لخصائصه وصفاته المضادة للأكسدة، حيث أن الزنك هو المسئول
الأول والأخير عن إنشاء الأجسام المضادة.
2- تعزز نمو
العضلات
يساهم البروتين الموجود في اللحوم في
بناء كافو أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات وتحسين نشاطها، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من
البروتين وهذا ما يفسر تناول كافة الأفراد اللذين يقومون ببناء عضلات للبروتينات
المختلفة.
3- تحسين الدورة
الدموية
تحتوي اللحوم على الحديد الذي يُعد أحد أهم المعادن الرئيسية التي
تساهم في نقل الأكسجين إلى جميع الخلايا وتحسين الدورة الدموية.
4- تحمي صحة القلب
تحافظ الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 المتواجدة في
المأكولات البحرية على صحة القلب وتقلل من مشاكل القلب المنتشرة، علاوة على
الحماية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات
القلب.
5- صحة الجلد
والشعر والعينين
تتميز اللحوم بأنها غبية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تعد مفيدة
للبشرة والشعر، حيث تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتعيد الرطوبة إلى البشرة
لضمان توهجها إشراقها من جديد.
شرائح من اللحم
