اللحم المشوي من أشهى الأطعمة المفضلة للكثيرين، وخاصة عندما يعتمد على تتبيلة خاصة تجعله يتمتع بمذاق لذيذ، وهو من الوجبات الخفيفة التي تناسب الأنظمة الغذائية المختلفة، لذا يقدم لكم Food today في السطور التالية طريقة عمل اللحم المشوي في المنزل بكل سهولة وبمكونات متوفرة.
مقادير اللحم المشوي
لحم فلتو شرائح
عصير ليمونة
ثمرة بصل كبيرة مبشورة
ثمرة طماطم كبيرة مبشورة
ملح وفلفل أسود وكزبرة ناشفة وحبهان مطحون وثوم بودر وبصل بودر وسماق مطحون
3 ملاعق كبيرة زيت
طريقة عمل الكباب المشوي
1- اخلط جميع المكونات السابقة جيدا وضع شرائح اللحم.
2- ضع اللحم في التتبيلة واتركه في الثلاجة لمدة من 4 : 8 ساعات.
3- اشوي شرائح اللحم على الفحم واتركه مع التقليب المستمر حتى ينضج ويأخذ لون الشواء
3- ضع شرائح اللحم المشوي في أطباق التقديم، مع السلطات وبالهناء والشفاء.
سلطة الطحينة
سلطة الطحينة من المقبلات الشهية التي تتمتع بقيمة غذائية مرتفعة وذلك لاحتواء السمسم على العديد من الفوائد، وهي من السلطات التي يمكن تقديمها بجانب أصناف مختلفة من الطعام منها المشويات والسمك، ونقدم لكم طريقة عمل سلطة الطحينة في المنزل بخطوات بسيطة.
مقادير سلطة الطحينة
3 ملاعق كبيرة طحينة سمسم
ملح وفلفل أسود وكمون وشطة
عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل أبيض
3 ملاعق كبيرة زيت
قليل من الماء
طريقة عمل سلطة الطحينة بدون زبادي
1- اخلط جميع المكونات السابقة جيدا حتى تتجانس.
2- ضع سلطة الطحينة في أطباق التقديم.
3- زينها بالبقدونس المفروم وقدميها مع شرائح اللحم المشوي.
نصائح عند شوي اللحم
1- قطع اللحم شرائح ذات سمك مناسب.
2- قم بالطرق على شرائح اللحم بالمطرقة حتى ينضج جيدا.
3- اختار قطعة لحم مناسبة للشوي مثل الفلتو.
4- اترك اللحم في التتبيلة فترة كافية حتى تحصلي على نكهة شهية.
5- ضع شرائح اللحم المشوي على بقدونس مفروم عند التقديم حتى يمتص الدهون.
6- اصنع خليط مكون من "2 ملعقة كبيرة زيت ، ثمرة طماطم مبشورة، ماء بصل، ملح، فلفل أسود، عصير ليمون" وقم بدهن شرائح اللحم بهذا الخليط أثناء الشوي حتى تحصل على مذاق مميز مثل المطاعم.
7- اقلب اللحم باستمرار أثناء الشوي حتى لا تحترق.
8- راعي أن تكون شرائح اللحم بعيدة عن الفحم المشتعل بمناسبة مناسبة حتى تتأكد من تمام النضج.
