تُعد اللحوم بجميع أنواعها من أهم مصادر البروتينات
الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، حيث تحتوي على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات
التي تفيد جسم وصحة الإنسان، علاوة على تعدد طرق صنعها وتحضيرها في المنزل بأبسط
الطرق والوصفات.
لذا يُقدم Food Today طريقة عمل اللحمة المفرومة بالفلفل
والزيتون في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%، من دون الحاجة
إلى شراء تلك النوعية من الأكلات من المحلات والمطاعم الخارجية.
أولًا: طريقة عمل اللحمة المفرومة بالفلفل والزيتون
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل اللحمة المفرومة بالفلفل والزيتون
500 جم لحمة مفرومة قليلة الدسم.
1 حبة فلفل أخضر رومي.
1 حبة فلفل أحمر رومي.
1 حبة فلفل أصفر رومي.
2 حبة بصل مفروم خشن.
5 ملعقة زيتون أخضر مقطع إلى شرائح.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل اللحمة المفرومة بالفلفل والزيتون
1- نحضر قدر مناسب على النار ونضع فيه كلًا من الزيت النباتي والزبدة والبصل المفروم ونقلب المكونات جيدًا، حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي.
2- نضيف اللحمة المفرومة إلى الخليط، ونقلب من جديد، حتى تمتزج كافة المكونات معًا.
3- نضيف الفلفل الألوان إلى مزيج اللحمة المفرومة.
4- نضع الفلفل الأسود والملح على خليط اللحمة، ثم نقلب تلك المكونات مرة أخرى، مع أهمية ترك الخليط قرابة 15 دقيقة على نار هادئة عقب إضافة فنجان الماء المغلي.
5- نضيف شرائح الزيتون الأخضر إلى اللحمة المفرومة.
6- نقلب تلك الوصفة الشهية من جديد، ثم نغلق النار.
7- تُقدم اللحمة المفرومة بالفلفل والزيتون ساخنة بألف هنا بجوار طبق الأرز البسمتي أو الخضار السوتية اللذيذ.
ثانيًا: طريقة عمل اللحمة المحمرة بالدقيق
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مكونات طريقة عمل اللحمة المحمرة بالدقيق
1 كيلو لحمة مقطعة حسب الرغبة.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
كزبرة.
شطة.
ورق لورا.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
دقيق.
خل.
زيت نباتي.
طريقة عمل اللحمة المحمرة بالدقيق
1- نتبل اللحمة بالبصل والثوم والملح والفلفل والكزبرة وكافة التوابل السابق ذكراها، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ليلة كاملة ( خطوة سابقة يجب فعلها أولاً)
2- نحضر وعاء ونضع فيه الملح والفلفل الأسود والدقيق والخل.
3- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ثم نضع قطع اللحمة في الدقيق، وبعد ذلك نحمرها في المقلاة وعندما تأخذ اللون الذهبي، نغلق النار وتُقدم ساخنة بألف هنا مع إضافة البقدونس والجرجير اللازم.
فوائد اللحمة المفرومة
1- تحتوي على مضادات الأكسدة
تحتوي اللحمة المفرومة على نسب عالية من الزنك، الذي يساعد على تعزيز وتقوية المناعة، نظرًا لخصائصه وصفاته المضادة للأكسدة، حيث أن الزنك هو المسئول الأول والأخير عن إنشاء الأجسام المضادة.
2- تقوية أنسجة جسم الإنسان
يساهم البروتين الموجود في اللحمة المفرومة على بناء كافة أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات وتحسين نشاطها، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين، وهذا ما يفسر تناول كافة الأفراد اللذين يقومون ببناء عضلات للبروتينات المختلفة.
3- نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم
تحتوي اللحمة المفرومة على الحديد الذي يُعد أحد أهم المعادن الرئيسية التي تساهم في نقل الأكسجين إلى جميع الخلايا وتحسين الدورة الدموية.
4- حماية القلب
تحافظ الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 المتواجدة في اللحوم والأسماك على صحة القلب وتقلل من مشاكله المنتشرة، علاوة على الحماية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
5- المحافظة على صحة الجلد والشعر والعينين
تتميز اللحمة المفرومة بأنها غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تعد مفيدة للبشرة والشعر، حيث تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتعيد الرطوبة إلى البشرة لضمان توهجها وإشراقها من جديد.
