يعد اللانشون من أهم الأطعمة المحببة لدى جميع الأطفال وصغار السن، نظراً لمذاق اللانشون اللذيذ، بالإضافة إلى تناوله في وجبتي الإفطار والعشاء، خاصةً للأطفال اللذين يودون الذهاب إلى المدراس والجامعات.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل اللانشون بالدجاج في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية وغير مكلفة على الإطلاق مقارنة بأسعار شراء تلك الأطعمة اللذيذة من المطاعم والمحلات الخارجية.
أولاً: طريقة عمل اللانشون بالدجاج
مدة التحضير: 70 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل اللانشون بالدجاج
2 بيضة.
نصف كيلو من أفخاذ الدجاج المفرومة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
ربع كوب من زيت الذرة.
1 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
3 ملاعق كبيرة من الجبنة المطبوخة.
1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
رشة من الكزبرة الجافة.
ملح حسب الرغبة.
1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
فلفل أبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
رشة من الحبهان البودرة.
زيتون أخضر محشي بالجزر.
رشة من جوزة الطيب.
طريقة عمل اللانشون بالدجاج
1- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الدجاج المفروم، ثم نضيف جميع أنواع التوابل، ونخفق تلك المكونات معاً.
2- نضيف الجبن، والعسل الأبيض، وزيت الذرة، والبيض إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضرب تلك المكونات جيداً.
3- نضيف الدقيق إلى الخليط بشكل تدريجي، ثم نقوم بتشغيل الخلاط مرة أخرى، حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات.
4- نضع المزيج على ورق الزبدة، ثم نقوم بحشيه بالزيتون الأخضر.
5- نلف المزيج بورق الزبدة في شكل أسطوانات دائرية، ثم نغلق ورقة الزبدة من الجهتين، وبعد ذلك نقوم بلفه جيداً بورق الألومنيوم.
6- نضع اللانشون في إناء من البايركس صغير الحجم، ثم نضعه في إناء بايركس أكبر حجماً منه، ونفرش من تحته قطعه من القماش بها ماء مغلي.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه يحمى جيداً.
8- نضع البايركس في الفرن لمدة ساعة.
9- بمجرد مرور الساعة نخرج البايركس من الفرن، ونتركه يبرد، ثم نقطعه إلى دوائر متوسطة الحجم.
10- يقدم اللانشون بالدجاج بارداً بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم اللانشون بالدجاج
- يقدم اللانشون في الصباح الباكر، حتى يعطي الجسم طاقة ونشاط.
- يقدم اللانشون مع الجبن وخاصة الجبن الرومي، لتعطيه مذاقًا شهيًا.
فوائد الدجاج الصحية
1- يُعد الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- يُعد غنيًا بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
3- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
ثانياً: طريقة عمل التوست المشوي بالبيض واللانشون
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل التوست المشوي بالبيض واللانشون
8 شرائح توست بني.
4 حبات بيض.
4 حبات لانشون.
4 شرائح جبنة فلامنك.
3 ملعقة كبيرة حليب.
1 ونصف ملعقة كبيرة زبدة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل التوست المشوي بالبيض واللانشون
1- نحضر وعاء ونضع فيه البيض والحليب والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدا.
2- نحضر مقلاه على نار متوسطة ونضع فيها الزبدة ثم نضيف خليط البيض ونقلبه، حتى ينضج.
3- نوزع الخليط فوق 4 شرائح من التوست، ثم نضع شرائح اللانشون، ثم نضيف الجبنة، ثم نضع باقي التوست فوق الجبنة.
4- نضع التوست في الميكرويف أو الفرن لمدة دقيقتين فقط لا غير، ثم يتم تقديمه مع الخيار والخس والجرجير والزيتون الأخضر بألف هنا.
