هل تبحث عن بديل صحي ولذيذ للانشون التقليدي المصنوع من اللحوم؟ في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة
لإعداد اللانشون البيتي بدون لحوم أو فراخ، مع ضمان طعم شهي ونكهة مميزة ، يُعدّ اللانشون البيتي خيارًا مثاليًا
للنباتيين ولأولئك الذين يبحثون عن تقليل استهلاك اللحوم،
فهو غني بالبروتين والكالسيوم ومصدر ممتاز للعديد من العناصر الغذائية.
المكونات:
5 بيضات.
200 جرام جبن مثلثات.
مكعب مرقة دجاج أو لحم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة بصل بودر.
ملعقة صغيرة ثوم بودر.
ربع كوب زيت.
ملعقة كبيرة نشا.
ماء (حسب الحاجة).
ورق زبدة.
ورق قصدير.
طريقة التحضير:
ابشر الجبن مثلثات ناعمًا.
افصل البيض عن الصفار.
في وعاء كبير، اخفق بياض البيض حتى يصبح ذو قوام رغوي كثيف.
أضف صفار البيض، والجبن المبشور، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبصل بودر، والثوم بودر إلى بياض البيض وخفق المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
في قدر صغير، ذوب مكعب المرقة مع نصف كوب ماء على نار هادئة.
أضف الماء الساخن مع النشا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضف الزيت إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى يمتزج المزيج تمامًا.
صب المزيج في قالب خبز مبطن بورق الزبدة.
غطّي القالب بورق قصدير.
سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
ضع قالب اللانشون في الفرن واخبزه لمدة ساعة واحدة.
أخرج قالب اللانشون من الفرن واتركه ليبرد تمامًا.
قطّع اللانشون إلى شرائح وقدمّه مع الخبز أو الخضروات.
نصائح:
يمكنك إضافة بعض النكهات مثل الزعتر أو الكزبرة أو البقدونس إلى خليط البيض.
يمكنك تزيين اللانشون بالزيتون أو الفلفل الحار.
يُحفظ اللانشون في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
ملاحظة:
هذه الوصفة خالية من اللحوم والدجاج، ولكن يمكن إضافة بعض اللحم المفروم أو الدجاج المفروم إلى المزيج لحصول على طعم غني أكثر.