يتميز المطبخ المصري بالابتكار والتجديد في صنع وتحضير كافة الأكلات والوصفات الشهية، وتأتي شهرته من صنع الأطعمة المميزة والتي يفضلها الكثير من الأفراد، ويأتي على رأسها وصفة "اللازانيا"، فهي من أنواع المكرونات، حيث تتميز بالشكل المسطح المستطيل، وتكون محشوة من الداخل بصدور الدواجن أو اللحوم الحمراء، حيث انتشرت تلك الوصفة اللذيذة في بريطانيا، ثم انتقلت إلى باقي دول العالم وأولهم دولة الولايات المتحدة الأمريكية.
تعتبر بريطانيا من أكثر البلدان المشهورة بصنع وتحضير المكرونات مثلها مثل دولة إيطاليا تماما، ولكن تلك الوصفة اللذيذة انتشرت أولاً في دولة إنجلترا، حيث يغفل كثير من الأفراد تلك المعلومة الهامة.
لذا يُقدم Food Today طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، من دون اللجوء إلى مختلف المطاعم الخارجية لشراء تلك الأكلات.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل
12 شريحة لازانيا.
3 أكوب صلصة بشاميل جاهزة.
1 كوب جبن بارميزان مبشور.
مكونات طريقة عمل صلصة اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 حبة بصل مفروم ناعم.
2 ثمرة جزر مفروم ناعم.
2 عود كرفس مفروم ناعم.
2 فص ثوم مفروم ناعم.
500 جرام لحمة مفرومة.
800 مل صلصة طماطم.
ربع كوب معجون طماطم.
نصف كوب مرق دجاج.
4 أوراق ريحان طازج مفروم.
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل
1- نحضر قدر على نار متوسطة ونضع فيه زيت الزيتون والبصل والثوم، ونقلب تلك المكونات جيدًا، وننتظر حتى يذبلًا الثوم والبصل.
2- نضيف الجزر والكرفس إلى الثوم والبصل، ثم نقلبهم معا على نار متوسطة، حتى تذبل الخضروات.
3- نضيف اللحمة المفرومة إلى الخليط ونستمر في عملية التقليب، حتى يتغير لونه، ثم نضيف معجون الطماطم وصلصة الطماطم ومرق الدجاج.
4- نقلب تلك المكونات جيداً مرة أخرى، ثم نتركها على النار، حتى تغلي.
5- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6- نحضر صينية زجاجية مقاومة للحرارة ونضع فيها ثلث كمية الصلصة الحمراء المتوافرة لدينا.
7- نضع نصف كوب من البشاميل فوق الصلصة، ثم نضع طبقة من شرائح اللازانيا، ثم نضيف نصف كمية الصلصة المتبقية ونصف كوب من البشاميل ثم نضع اللازانيا من جديد.
8- نكرر نفس الخطوات السابقة لحين الإنتهاء من الكميات المتواجدة لدينا بأكملها.
9- نوزع ما تبقى لدينا من صلصة البشاميل على وجه الصينية، ثم نضع جبن البارميزان المبشورة، وندخل الصينية الفرن المحمى مسبقًا لمدة 25 دقيقة، حتى تحمر وجهها.
10- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها تبرد قليلاً، ثم يتم تقطيعها وتقديمها ساخنة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل
- تُقدم صينية اللازنيا باللحمة المفرومة والبشاميل في مختلف العزايم والمناسبات الخاصة.
- يتم تقديم اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل مع الفراخ المحمرة أو اللحمة المشوية.
- يمكننا استخدام مرق الشوربة أفضل من استخدام مرقة ماجي التي تُباع في الخارج، حيث أنها صحية أكثر.
- يجب أن يكون قوام البشاميل كريمي، فهذا يساعد على نجاح الوصفة بنسبة كبيرة.
- يمكننا تقطيع صينية اللازنيا باللحمة المفرومة والبشاميل قبل إدخالها إلى الفرن.
- يمكننا تقديم تلك الوصفة اللذيذة مع السلطة الخضراء الصحية.
- يتم تناول تلك الأكلة الشهية مع كافة أنواع السلطات من سلطة الطماطم، سلطة الطحينة وسلطة الزبادي.
- يمكننا وضع الكاتشب والمايونيز على سطح صينية اللازنيا.
- يمكننا استخدام صدور الدجاج المقطعة بدلًا من اللحمة المفرومة، مع إتباع نفس الخطوات السابقة.
