طريقة عمل الكول سلو من مطبخ مروة الشافعي

نشأت سلطة الكول سلو في أواخر القرن التاسع عشر بالولايات المتحدة الاميركية، وأخذت اسمها من اللغة الهولندية Kool Kla أي Kool يعني ملفوف وSla يعني سلطة أي سلطة الملفوف، وتقدم كطبق جانبي في الغداء أو العشاء وقد تؤكل باردة، مثل الكثير من المأكولات الأمريكية، وهي مستوحاة من أطباق السلطة في جميع أنحاء العالم.

جذور تارخ وصفات الكولسلو تشق طريقها إلى روما القديمة، فكثيرا ما تناول المواطنون الرومان وجبة تحتوي على الملفوف والبيض والخل والتوابل الأخرى، وعلى الجانب الآخر من العالم، قدم المؤسسون الهولنديون لنيويورك سلطة ملفوف مشابهة لـ كول سلو، واليوم تم إنشاء الطبق في البداية في هولندا.

الشيف مروة الشافعي، تميزت في عمل الوصفات السريعة واللذيذة بمكونات بسيطة متاحة في كل مطبخ، ويتابع مروة الشافعي أكثر من 2 مليون متابع على صفحات التواصل الاجتماعي، وقدمت وصفة الكول سلو، بطريقة بسيطة وسريعة ومحببة لدى الجميع، وإليكم طريقة عمل الكول سلو بطريقة مروة الشافعي.

مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 6 اشخاص

مقادير الكول سلو من مطبخ مروة الشافعي

كول سلو

2 كوب كرنب ابيض
1 كوب جزر
1 بصلة حمراء صغيرة

للدريسنج:

4 ملعقة كبيرة مايونيز
3 ملعقة كبيرة حليب
3 ملعقة كبيرة عسل ابيض

طريقة عمل الكول سلو بطريقة مروة الشافعي

كول سلو مع الدريسنج

- يبشر الكرنب بشر ناعم.
- يبشر الجزر بشر ناعم.
- تقطع البصلة مكعبات صغيرة.
- يوضع البصل والكرنب والجزر في بولة ويضاف لهم رشة من الملح.
- يوضع المايونيز والعسل في بولة ويقلب.
- يضاف الحليب ويقلب.
- تضاف مكونات الدريسنج للخضار ويقلب حتى تمتزج المكونات.

نصائح تقديم الكول سلو بطريقة مروة الشافعي:

- يفضل وضع الكول سلو في الثلاجة ساعة قبل التقديم.
- يقدم الكول سلو مع الدجاج المقرمش.
- يقدم مع السندوتشات والمشاوي.
- يمكن إضافة البصل الأحمر.
- يمكن إضافة بصل أخضر (اختياري)

 

طريقة عمل الدجاج المقرمش من مطبخ مروة الشافعي

نقدم لكم وصفة الفراخ المقرمشة بطريق مروة الشافعي، وصفة الفراخ المقرمشة من الوصفات المفضلة لدى الجميع كبار او صغار وطريقة عمل الفراخ المقرمشة بالتوابل المفضلة من الطرق السهلة والسريعة ومكوناتها بسيطة.
 

مقادير الدجاج المقرمش مروة الشافعي

اوراك فراخ مقلية
1 كيلو اوراك دجاج
4 علبة زبادي
1 ملعقة كبيرة بصل بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
رشة شطة
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة خل
1 كوب ماء بصل

الطبقة الخارجية:

1 كوب دقيق ابيض
¼ كوب دقيق ذرة اصفر
زيت للقلي
 

طريقة عمل الفراخ المقرمشة من مطبخ مروة الشافعي

فراخ مقلية مع البطاطس والكاتشب
- تقطع أوراك الدجاج نصفين
- تشقق الأوراك بالسكين.
- يوضع الخل وماء البصل والتوابل وملح وفلفل أسود في بولة ويقلب.
- يضاف الزبادي ويقلب.
- توضع أوراك الفراخ في التتبيلة وتقلب.
- يوضع الدقيق الأبيض والأصفر ويضاف له ملح ويقلب.
- ترفع الأوراك من التتبيلة وتوضع في الدقيق وتغطى بالدقيق.
- يسخن زيت غزير في طاسة على النار.
- توضع أوراك الفراخ تدريجيا حتى تأخذ لون ذهبي.
- تهدأ النار وتترك للسوا.

نصائح تقديم أوراك الفراخ بطريقة مروة الشافعي

- يفضل وضع أوراك الدجاج في التتبيلة من 4 ساعات حتى ليلة للحفاظ على النكهة القوية.
- يساعد الخل والزبادي على تطرية أنسجة الفراخ ما يسرع عملية السوا.
- تقدم أوراك الفراخ مع البطاطس المقلية.
- تقدم مع الصوص المفضل.
- تقدم مع أرز الريزو أو الخبز.