طريقة عمل الكوكيز بحشوة النوتيلا

الكوكيز هي واحده من أشهر الحلويات المتواجدة في المتاجر في مصر ودائما نبحث عن طريقة لعملها مثل هذه المتاجر، لذلك نحن فريق "Food Today" سوف نعرض عليك طريقة الكوكيز المحشيه بالنوتيلا في المنزل.

المكونات

مئتا جرامٍ من شوكولاتة النوتيلا المُذابة.
سبعة وخمسون غراماً من فتات البسكوت.
ستون غراماً من البندق المُحمّص.
مئة وثمانية وأربعون غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات.
ملعقة كبيرة من كلٍ من: البيكينج صودا والقرفة.
مئة وثلاثة عشر غراماً من الزبدة المُملّحة.
مئة وسبعون غراماً من السّكر البني. بيضة.
عود من الفانيلا.
القليل من حبّات البندق المُقطّعة إلى نصفين


قطع كوكيز 

طريقة التحضير

إحضار قالب خبز مناسب الحجم.
وضع النوتيلا في كيس الحلواني ثمّ وضع الرأس العادي وتوزيعها في قالب الكيك، وتركها بالثلّاجة أو الفريزر إلى أن تتماسك.
خلط فتات البسكوت مع البندق المفروم، والطحين، والبيكينج صودا والقرفة في وعاء مناسب الحجم وتركهم جانباً.
خفق الزبدة مع السكر باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة على السرعة المتوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً، ثمّ إضافة البيضة إلى الخليط مع متابعة الخلط إلى أن تختفي.
كشط عود الفانيلا و إضافته إلى الخليط، ثمّ تقليب المكوّنات جيّداً معاً للحصول على عجينة بسكوت متجانسة.
خلط المواد الجافة مع الزبدة باستخدام المعلقة البلاستيكيّة حتى تتجانس.
تقسيم عجينة البسكوت باستخدام اليد، وتشكيلها على شكل كرات متساوية ومتوسطة الحجم.
عمل تجويف عميق في كل كرة عجين بواسطة إبهام اليد.
حشي كل بسكوتة بقطعة من الشوكولاتة القابلة للدهن المُجمّدة مع العمل بسرعة.
جمع العجينة على الشوكولاتة بحيث تغلفها تماماً، ثمّ تشكيلها بشكل كرات.
ضغط أنصاف البندق على سطح البسكوت، ثمّ وضع البسكوت في الثلّاجة لمدّة ساعتين.
خبز البسكوت حتى يكتسب لوناً ذهبياً على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدّة تتراوح من تسع إلى عشر دقائق.
إخراج الكوكيز من الفرن، وتركه إلى أن يبرد في صواني الخبز لمدّة خمس عشرة دقيقة على الأقل، ثمّ تقديم الكوكيز بجانب اللاتيه أو القهوة أو الشاي.


كوكيز محشية نوتيلا