طريقة عمل الكوكيز الشيكولاتة الدايت لـ شيف سالي فؤاد

يعاني متبعي الأنظمة الغذائية التي تستهدف خسارة الوزن من قلة وصفات الدايت والتي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة تتماشى مع عدد السعرات المقررة لهم في اليوم، فالحلويات من أكثر الأطعمة التي يفضلها الكثير لكن يمنع على متبعي الدايت تناولها لارتفاع سعراتها الحرارية التي بدورها تزيد من الوزن وتفسد النظام، لذا سنوضح لكم في السطور التالية طريقة تحضير الكوكيز الشوكولاتة بطريقة صحية ولذيذة من مطبخ الشيف سالي فؤاد.

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل الكوكيز الشوكولاتة الدايت لـ شيف سالي فؤاد:

- ملعقة كبيرة سكر دايت المفضل.
- ¼ كوب ماء مغلي.
- ¼   كوب زيت جوز الهند.
- 3 ملاعق كبار كاكاو خام.
- رشة قرفة حسب الرغبة.
- رشة قشر برتقال مبشور حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبار زبدة فول سوداني.
- كوب شوفان محمص فاتح.
- للتزين: شيكولاتة غامقة مذابة.

طريقة تحضير الكوكيز الشيكولاتة الدايت لـ شيف سالي فؤاد:

1- في وعاء صغير الحجم، يوضع به سكر دايت مثل "سويتال" مع ماء مغلي يخفق جيدًا حتى يذوب تمامًا.
2- في وعاء آخر يوضع به الزيت والماء المغلي والكاكاو ويقلب جيدًا على نار هادئة.
3- تضاف زبدة فول السوداني مع الاستمرار في التقليب ثم يوضع القرفة والشوفان ويقلب جيدًا حتى يصبح مثل العجينة متماسك.
4- يفرد العجينة بين كيسين مدهونين بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
5- تقطع العجينة بقطاعات الكوكيز أو الأشكال المتاحة والمفضلة حسب الرغبة وترص قطع الكوكيز في طبق التقديم.

 

نصائح تقديم الكوكيز الشيكولاتة الدايت لـ شيف سالي فؤاد

- يقدم الكوكيز شكوكولاتة الدايت مع كوب من القهوة أو شاي بالحليب.
- حتى تحصل على طعم هش أكتر ممكن إضافة كوبين من الشوفان.
- يمكن استبدال القرفة ببشرة برتقال.

من هي الشيف سالي فؤاد:

الشيف وخبيرة التغذية سالي فؤاد، من مقدمي برامج الطهي حيث استطاعت في وقت قصير أن تضع اسمها بين أكبر شيفات مصر والوطن العربي، عندما بدأت تقديم برامج تليفزيونية سنة 2010 في الكثير من القنوات الفضائية، منها برنامج سفرة سالي والذي يذاع على قناة بانوراما فود.

وحصلت سالي فؤاد، على الثانوية الألمانية، ثم التحقت بكلية الآداب بجامعة القاهرة، قسم آداب ألماني، ثم سافرت إلى ألمانيا وحصلت على شهادة خبيرة تغذية، وبعد التخرج عملت بعدة جهات وشركات عالمية.

طريقة حفظ الكوكيز:

إذا كان لديكم كمية كبيرة من الكوكيز وتريدين الاحتفاظ بها في الفريزر لحين الحاجة لها مرة أخرى، فهذه هي طريقة حفظها؛ أولًا: حفظها في درجة حرارة الغرفة.

يمكن أدخلها في عبوات محكمة الغلق أو داخل أكياس التخزين الخاصة أو ورق الزبدة، فهي تحافظ على رطوبتها وجعلها طازجة لفترة أطول، وتترك على طاولة المطبخ، وهذه الطريقة تبقيها طازجة لمدة 3 أسابيع.

أما إذا أردتم الاحتفاظ بها لفترة أطول، فيمكن حفظها في الفريزر، وبعد أن تبرد قطع الكوكيز توضع في عبوات محكمة الغلق أو أكياس التخزين في الفريزر، مع مراعاة فصل كل نكهة في كيس منفرد، حتى تظل طازجة ولذيذة، ويمكن اخرجها في أي وقت في درجة حرارة الغرفة، وسوف تعود كما كانت طازجة ذات طعم لذيذ أصلي.

مدة حفظ الحلويات والمخبوزات في الثلاجة أوالفريزر:

الكوكيز والمخبوزات بشكل عام يمكن حفظها في الفريز أو الثلاجة دون أن تتأثر، ولكن يجب مراعاة المدة التي يتم حفظ فيها الحلويات والمخبوزات، قبل أن يتغير طعمها أو يفسد.

أما الكوكيز والمخبوزات يمكن الاحتفاظ بها لمدة 12 شهر في الفريزر دون تغير طعمها، أما الشكولاتة البيضاء أو الخام يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر 18 شهرا، في حين تحتفظ الشوكولاتة بالحليب وتظل محتفظة برونقها لمدة 10 أشهر فقط، أما المكسرات فيمكن تخزينها 4 أشهر قبل أن يتغير طعمها، كما تظل الحلويات طازجة لمدة 3 أشهر.

كوكيز 
طريقة عمل الكوكيز