طريقة عمل الكوسة باللبن بطريقة سهلة

 

تُعد الكوسة من الخضروات المفيدة جدًا للجسم، وتقدم بأكثر من طريقة، فيمكن تحضيرها في صورة محشي أو تحضيرها كنوع من أنواع البشاميل أو مطبوخة، ولكن على كل حال فوائدها عظيمة للجسم، وإليكم في السطور التالية طرق مختلفة لتحضير الكوسة على رأسها كوسة باللبن بدون لحم. 

زمن التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص 

مقادير الكوسة باللبن بدون لحم 

- كيلو كوسة.
- 500 جرامًا لبن زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس.
- فصان ثوم مفرومين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كاس زيت نباتي.

 طريقة عمل الكوسة باللبن بدون لحم 

1- تغسل حبات الكوسة وتقطع عرضياً لحلقات. 
2- تقلى حلقات الكوسة بالزيت حتى تحمر.
3- يخلط اللبن الزبادي مع الثوم والنعناع والملح.
4- ترتب شرائح الكوسة في طبق التقديم، ثم يضاف فوقها مزيج اللبن ويقدم. 

طريقة عمل محشي الكوسة باللبن 

- كيلو ونصف من الكوسة المحفورة والمغسولة بماء وملح.
- نصف كيلو من اللحم المفروم .
- حبتين من البصل المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- كيلو لبن زبادي.
- ملعقتان من النشا.
- ملح حسب الرغبة.
- فصين من الثوم.
- قليلاً من الماء.
- رشة نعناع ناشف.

 طريقة عمل محشي الكوسا باللبن 

1- نضع البصل المفروم في مقلاة على النار ويحرك حتى يذبل قليلاً ثم يضاف إليه

    اللحم المفروم.
2- نضيف على اللحم المفروم الملح والفلفل الأسود المطحون والزنجبيل المطحون.
3- نحشي حبات الكوسة باللحم المفروم.
4-  تُقلى حبات الكوسة المحشوة حتى يتحمر لونها قليلاً. 
5- نغلي الماء في قدر على النار ثم نضع حبات الكوسة المقلية وتترك حتى تغلي لمدة

    دقيقتين، ثم ننتشلها من الماء ونضعها في وعاء.
6- نضع كيلو اللبن الزبادي مع فصين من الثوم مع كمية النشا في الخلاط الكهربائي. 7- نرش القليل من الفلفل الأسود المطحون على اللبن الزبادي.
8- نصب القليل من الماء فوق اللبن والثوم ثم نخلط المقادير.
9- نصب المقادير في قدر ويترك على النار حتى يغلي قليلاً. 
10- يضاف خليط اللبن فوق حبات الكوسة.
11- يترك محشي الكوسة على النار لمدة 10 دقائق.
 12- نرش النعناع الناشف على المحشي ويقدم. 

طريقة عمل محشي الكوسة باللبن الرائب 

- كيلو كوسة.
- كيلو لبن زبادي.
- 500 جرامًا لحم مفروم.
- بيضة.
- ملعقتين نشا.
- ملعقتين سمن.
- ملعقتين صنوبر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- كوب زيت نباتي للقلي.

 طريقة عمل الكوسة محشي باللبن الرائب 

1- تغسل الكوسة وتقور.
2- نضع السمن واللحم المفروم، الملح، الفلفل والصنوبر في مقلاة وتقلب المكونات

   جيدا حتى ينضج اللحم.

3-  نحشى الكوسة بالخليط السابق.
4- نوضع الزيت في مقلاة وتقلى الكوسة بعد الحشو حتى يصبح لونها ذهبي.
5- نضع الماء في وعاء ونضع فيه الكوسة المحشية لمدة 15 دقيقة على نارهادئة ثم

    ترفع.

6- نضع اللبن الزبادي والنشا المذاب في الماء بوعاء آخر ثم تضاف البيضة المخفوقة

   على الخليط ويخفق جيداً على النار، وإذا كان اللبن الزبادي سميك القوام نضع مرق

   من الكوسة.
7- نضع الكوسة في طبق عميق ثم يسكب عليها خليط اللبن الزبادي ثم تقدم.

طريقة عمل كوسة باللبن على الطريقة الفلسطينية 

- كيلو كوسة.
- كوب أرز منقوع. 
- 250 جرامًا لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة زيت.
-  500 جرامًا لبن زبادي رائب.
- ملعقة كبيرة نشا.
- فص ثوم.
- نعناع مجفف حسب الرغبة.

 طريقة عمل كوسا باللبن على الطريقة الفلسطينية 

1- تفرغ حبات الكوسة وتغسل جيداً. 
2- يغسل الأرز ويوضع في وعاء.
3-  يضاف اللحم ويتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
4- يسكب الزيت ويخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
5- نحشى نصف حبات الكوسة بحشوة الأرز ثم تصفى في قدر.
6- تغمر الكوسة بالماء ويترك المزيج على النار لحوالي 30 دقيقة.
7- نخلط الزبادي مع الثوم والنشاء في الخلاط ثم يسكب المزيج فوق الكوسة.
8- يترك المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة إضافية ثم ينثر على وجه الطبق القليل من

   النعناع المجفف. 




محشي كوسا 


محشي كوسا 


محشي