تُعد الكوسا من أكثر
الخضروات التي تفيد جسم الإنسان وتقوي صحته، حيث تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة
التي تعمل على حماية الإنسان من الأمراض الخطيرة المنتشرة مثل مرض السرطان ومرض
السكر المزمن، بالإضافة إلى تحسين معدلات الدورة الدموية.
تُعتبر الكوسا المحشية باللحمة المفرومة والبشاميل من أهم
الوصفات التي تناسب التجمعات العائلية المختلفة، نظرًا لفوائدها الكبيرة المتمثلة
في الكوسا واللحمة المفرمة، حيث تحتوي اللحمة المفرومة على العديد من المعادن والألياف
الهامة جدًا لصحة الإنسان.
لذا يُقدم Food today طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة والبشاميل
في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، بعيدًا عن شراء تلك المأكولات من المطاعم
الخارجية بأسعار باهظة الثمن، بجانب زيادة معدلات انتشار التلوث في مصر والعالم
العربي بأجمعه.
طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة والبشاميل
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل البشاميل
3 أكواب دقيق.
3 معالق سمن.
1 كوب لبن.
1 مرقة دجاج ماجي.
طريقة عمل البشاميل
1- نحضر إناء كبير الحجم ونضع فيه السمن ثم نسكب عليه الدقيق ونقلبه جيداً.
2- نضيف اللبن، ومرقة الدجاج إلى الخليط، مع أهمية الاستمرار في التقليب الجيد.
3- نضيف الملح والفلفل الأسود إلى المزيج مع الاستمرار في عملية التقليب.
4- عندما يصبح قوام البشاميل كريمي وناعم، نغلق النار على الفور، ونتركه يبرد.
مكونات طريقة عمل الكوسا المحشية باللحمة المفرومة والبشاميل
نصف كيلوجرام كوسا طازجة.
ربع كيلو جرام لحمة مفرومة.
1 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل الكوسا المحشية باللحمة المفرومة والبشاميل
1- نقطع الكوسا الى حلقات أو شرائح بالطول.
2- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت، ثم نضيف البصل ونقلبه جيدًا، حتى يأخذ اللون الذهبي.
3- نضيف اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم إلى البصل ونقلب جيدًا.
4- نضيف القليل من الماء إلى الخليط، ثم نخفق النار ونمزج المزيج، حتى ينضج تمامًا.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 300 درجة مئوية، ثم نترك الفرن يحمى.
6- نحضر صينية واسعة ونضع فيها اللحمة المفرومة، ثم نضيف حلقات الكوسا وربع كوب من الماء مذاب فيه كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود، ثم نسكب في الأخير البشاميل.
7- نضع صينية الكوسا المحشية باللحمة المفرومة والبشاميل في الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة، كي تنضج.
8- عندما تنضج صينية الكوسا المحشية باللحمة المفرومة والبشاميل، نضعها تحت الشواية لمدة 8 دقائق، كي يحمر وجهها.
9- تُقدم صينية الكوسا المحشية باللحمة المفرومة والبشاميل ساخنة مع السلطة الخضراء الصحية.
نصائح هامة عند تقديم
صينية الكوسا باللحمة المفرومة والبشاميل
- تُقدم صينية الكوسا باللحمة المفرومة والبشاميل مع كافة أنواع السلطات من سلطة الطحينة وسلطة الزبادي.
- تُقدم صينية الكوسا باللحمة
المفرومة والبشاميل مع الكاتشب والمايونيز.
- تُقدم صينية الكوسا
باللحمة المفرومة والبشاميل مع الفراخ المحمرة أو اللحمة المشوية.
- يمكننا تقديم تلك الوصفة
الشهية مع صواني الرقاق والجلاش.
- يمكننا إضافة أوراق البقدونس والجرجير على سطح صينية الكوسا باللحمة المفرومة والبشاميل.
فوائد الكوسا الصحية التي تدخل في عمل تلك الوصفة اللذيذة
1- تقوية صحة العظام
تحتوي الكوسا على العديد من المعادن الهامة لجسم الإنسان، والتي يأتي على رأسها الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك، حيث تعمل تلك المعادن على بناء جسم الإنسان والحفاظ على صحة العظام وقوتها.
2- ضغط الدم
تحتوي الكوسا على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، والتخلص من ارتفاع حالات ضغط الدم.
3- التخلص من الوزن الزائد
تساعد الكوسا بشكلٍ كبيرٍ على التخلص من الوزن الزائد، حيث تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، التي تساعدنا على التخلص من الدهون المتراكمة في أجسادنا.
