الكوسا من الخضروات التي تفيد أجسامنا بشكل كبير، فهي دولاب فوائد كما يطلق عليها البعض، حيث تساعد الكوسا على تحسين عملية الهضم بشكل كبير، بفضل احتوائها على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية، كما أنها تقلل من حالات الإمساك الذي يصيب العديد من الأشخاص، بجانب دورها المحوري في تعزيز النظر، لاحتوائها على فيتامين سي.
لذلك تحرص الأمهات على طهيها في المنزل، لتنل هي وأولادها هذه الفوائد المبهرة، فإليكي عزيزتي طريقة تحضير الكوسا المحمرة بالصوص في المنزل خطوة بخطوة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير الكوسا
3 حبات كوسا مقطعين.
2 حبة بيض مخفوق.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ربع كوب شبت مفروم.
2 فص ثوم مفروم.
3 ملعقة كبيرة طحين منخول
3 ملعقة كبيرة مايونيز.
مقادير الصوص
2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
1 ملعقة كبيرة خل.
1 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة سمسم.
طريقة عمل الكوسا المحمرة بالصوص
1- نقطع الكوسا إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود.
2- نغمس الكوسا من جميع الجوانب في الدقيق، ثم نضعها جانباً.
3- نضع البيض المخفوق في وعاء عميق، ثم نضيف الفلفل والثوم ونخفق المكونات جيداً.
4- نضع الدقيق، والشبت، والمايونيز ونقلب المزيج عدة مرات، لنحصل على خليط ثقيل.
5- نضع شرائح الكوسا في الخليط السابق.
6- نضع مقلاة عميقة على نار متوسطة بها كمية وفيرة من الزيت.
7- نقلي الكوسا في المقلاة، ثم نقلبها إلى الجانب الآخر.
8- نضع الكوسا على المناديل الورقية، كي نتخلص من الزيت.
9- لتحضير الصوص، نحضر حلة واسعة ونخلط فيها الصويا صوص، السمسم، الخل والسكر.
10- نسكب الصوص على سطح شرائح الكوسا.
11- نضع الكوسا المحمرة بالصوص في صحن تقديم واسع، ثم يتم تناولها ساخنة بألف هنا وشفا.
