طريقة عمل الكوردن بلو: وصفة لذيذة وسهلة التحضير

يُعتبر الكوردن بلو من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، حيث يجمع بين نكهة الدجاج الطرية وحشوة الجبن واللانشون اللذيذة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكوردن بلو بخطوات بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحضير هذا الطبق الشهي في المنزل.

لتحضير الكوردن بلو، ستحتاج إلى المكونات التالية:

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.

8 شرائح من الجبن السويسري.

8 شرائح من اللانشون (التركي أو البقري).

كوب من الدقيق.

2 بيضة مخفوقة.

كوب من البقسماط.

ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

زيت نباتي للقلي.

تحضير الدجاج: قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة باستخدام مطرقة اللحم أو مقلاة ثقيلة. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

حشو الدجاج: ضعي شريحة من الجبن وشريحة من اللانشون على كل قطعة دجاج، ثم لفيها بإحكام وثبتيها باستخدام أعواد الأسنان.

تغليف الدجاج: اغمسي قطع الدجاج المحشوة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط حتى تتغطى بالكامل.

القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً من الداخل.

التقديم: قدمي الكوردن بلو ساخناً مع الصلصة المفضلة لديك وسلطة الخضار.

استخدام الجبن المناسب: يُفضل استخدام الجبن السويسري أو الجبن الشيدر للحصول على نكهة مميزة.

التبريد قبل القلي: يُفضل وضع قطع الدجاج المحشوة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل القلي لتتماسك جيداً.

الخبز بدلاً من القلي: إذا كنت تفضلين تقليل كمية الدهون، يمكنك خبز الكوردن بلو في الفرن بدلاً من قليه، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي قطع الدجاج في صينية مدهونة بالزيت، ثم اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.

وصفات بديلة للكوردن بلو

لتحضير الكوردن بلو بطريقة صحية في الفرن:

اتبعي نفس خطوات التحضير، ولكن بدلاً من القلي، ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالزيت.

اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

لتحضير كوردن بلو نباتي:

استخدمي شرائح من التوفو بدلاً من الدجاج.

احشي التوفو بالجبن النباتي واللانشون النباتي.

اتبعي نفس خطوات التغليف والخبز أو القلي.

يُعتبر الكوردن بلو وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات من الدجاج والجبن، بالإضافة إلى الكربوهيدرات من البقسماط.

يمكن تقديمه مع الخضار الطازجة أو السلطة للحصول على وجبة غذائية متوازنة. 

كما يمكن تعديل الوصفة لتكون أقل دهوناً وأكثر صحة باستخدام طرق الطهي المختلفة مثل الخبز بدلاً من القلي.