تعتبر الكنافة من الحلويات المفضلة
لدى الكثير من المصريين، لطعمها اللذيذ ولسهولة تحضيرها، يمكن صنعها بأكثر من طريقة
مختلفة وإضافة العديد من المكونات التي تميز كل وصفة عن الأخرى، يمكن عملها بالقشطة
أو النوتيلا وغيرها من الطرق، لذلك سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل
الكنافة بقمر الدين في خطوات سهلة وسريعة، إليكم تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل الكنافة بقمر الدين
¼ كوب سكر.
¼ كيلو كنافة.
½ كوب كريمة.
ملعقة كبير
ماء ورد.
½ كوب زبيب.
كوب صغير نشا.
كوب كبير
عصير مشمش.
مكسرات حسب الرغبة.
¼ كوب سمنة.
طريقة عمل
الكنافة بقمر الدين
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به
الكنافة وتقطع ثم تسكب السمنة فوقها.
2- في صينية بها دوائر ترص بها
الكنافة وتدخل الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة.
3- لتجهيز قمر الدين: في عاء آخر يوضع
به عصير قمر الدين والسكر والنشا والكريمة ويخفق الخليط بالمضرب الكهربائي ثم يوضع
على النار مع الاستمرار في التقليب.
4- ثم يوضع الزبيب وماء الورد ويلقب
الخليط لمدة 3 دقائق ثم يسكب فوق الكنافة وتترك حتى تبرد ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعتين ثم تقطع وتقدم.
نصائح عمل الكنافة بقمر الدين
- تقدم الكنافة كحلوى بجانب كوب عصير.
- يمكن إضافة النويتلا فوق الكنافة
للتزين.
طريقة عمل كنافة بالقشطة والأناناس
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
طريقة عمل كنافة بالقشطة والأناناس
كوب شرائح أناناس.
كوب كبير قشطة.
500 جرام عجينة
كنافة.
ربع كوب زبدة.
ربع كوب جوز الهند حسب الرغبة.
ربع كوب فستق مجروش حسب الرغبة.
ملعقتان ماء أناناس.
كوب كبير شربات.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة والأناناس
1- في طاسة القلي، يوضع به الزبدة وتترك
حتى تذوب ثم يضاف بها الكنافة وتقلب جيدًا حتى تحمر.
2- في وعاء متوسط الحجم، يضاف به مكونات
الحشو، جوز الهند والقشطة والأناناس والفستق وماء الأناناس ويقلب الخليط جيدًا.
3- في
صينية الفرن تدهن بالسمنة ثم يوضع طبقة من الكنافة ثم طبقة من الحشو ثم تكرار نفس
الخطوة حتى تخلص الكمية.
4- يسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية،
ثم تدخل الصينية وتترك لمدة 10 دقائق حتى تحمر لونها، ثم يسكب فوقها الشربات وتترك
حتى تبرد ثم تقطع وتقدم في طبق التقديم.
نصائح عمل الكنافة بالقشطة والأناناس
- تقدم الكنافة بالقشطة والأناناس كحلوى.
- يجب عدم ترك الكنافة في الفرن أكثر من 10 دقائق حتى لا تحترق أطرافها.
- يمكن الاستغاء جوز الهند في الوصفة.
- يمكن وضع أي قطع من الفواكه للتزين.
طريقة عمل
الكنافة بالقشطة والتوت
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل الكنافة بالقشطة والتوت
500 جرام من عجينة
الكنافة.
400 جرام قشطة
150 جرام سمنة أو
زبدة مصفاة.
½ فنجان فستق حلبي.
200 جرام من حبات
التوت.
1 ملعقة مربى.
مقادير طريقة عمل شربات الكنافة
2 و ½ فنجان سكر.
1 و ½ فنجان ماء.
½ ملعقة ماء ورد.
½ ملعقة ماء زهر.
عصير الليمون.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة والتوت
1- نحضر قدر على النار ونضع فيه السكر و
الماء ونقلب جيداً، حتى يغلي المزيج.
2- نضيف بعضاً من قطرات عصير الليمون إلى
القدر ونتركه يغلي على النار لبضع دقائق.
3- نضع المزيج جانباً، وعندما يبرد نضيف
إليه ماء الورد وماء الزهر ونتركه.
4- لتحضير الكنافة بالقشطة والتوت، نحضر
إناء ونذيب فيه السمنة أو الزبدة، ثم نقسم الكنافة إلى أربعة أجزاء متساوية في
الحجم.
5- نلف كل جزء من عجينة الكنافة على حدة
ونضع كل جزء منهم في القالب المعد مسبقاً للطهي.
6- ندهن الكنافة بالسمنة أو الزبدة، ثم
نضغط عجينة الكنافة جيداً في القالب، حتى نحصل على الشكل المتماسك المطلوب.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة
ونتركه يحمي.
8- نضع عجينة الكنافة في الفرن، حتى تأخذ
اللون الذهبي، ونتركها جانباً، حتى تبرد.
