تتميز الكنافة الشرقية
بتعدد أنواعها واختلاف نكهتها، بالإضافة إلى مذاقها الشهي اللذيذ الذي يحبه ويفضله
الكثير من الأفراد، علاوة على سهولة صنعها وتحضيرها في المنزل بأبسط الطرق
الممكنة.
تُعتبر الكنافة بعين الجمل
من أشهى أنواع الحلويات الشرقية التي يمكننا تناولها مرة واحدة أسبوعيًا، حتى لا
نصاب بمرض السمنة المفرطة، لذا يُقدم Food Today طريقة عمل الكنافة بعين الجمل في المنزل
بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولًا: طريقة عمل الكنافة بعين الجمل
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل الكنافة بعين الجمل
1 كيلو كنافة.
1 كوب عين جمل.
1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
1 ملعقة كبيرة سكر.
زيت غزير للقلي.
طريقة عمل الكنافة بعين الجمل
1- نضع عين الجمل في وعاء كبير الحجم، ثم نضيف له السكر وماء الورد ونخلط تلك المكونات جيداً.
2- نفرد عجينة الكنافة بشكل مستطيل، ثم نضع الحشوة على الكنافة بشكل مستقيم ونبدأ في لفها من الطرف مع أهمية رصها بحرص أثناء اللف، حتى نتمكن من الوصول إلى الطرف الآخر.
3- نضع الكنافة في ورق القصدير ونلفها بسرعة، ثم نتركها جانباً لعدة دقائق.
4- نحضر مقلاة عميقة، ثم نضع فيها كمية وفيرة من الزيت ونتركها على نار متوسطة الى أن يصبح الزيت ساخنا.
5- نخرج الكنافة من ورق القصدير ونقسمها إلى قسمين أو ثلاثة، ثم نضع الكنافة الملفوفة في الزيت ونقلبها، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6- نخرجها من الزيت المغلي، ثم نضعها على ورق ممتص للزيت.
7- نزين الكنافة بحبات عين الجمل.
8- نضع الشربات على الكنافة، مع أهمية تقديمها باردة بألف هنا.
ثانيًا: طريقة عمل كأسات الكنافة بالكريمة المخفوقة
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل كأسات الكنافة بالكريمة المخفوقة
نصف كيلو كنافة.
1 كيلو مانجو مقطع مكعبات.
1 ملعقة صغيرة سكر أو عسل أبيض حسب الرغبة.
2 كيس كريمة خفق.
2 ملعقة كبيرة قشطة.
5 ملاعق كبيرة زبدة.
مكسرات للتقديم حسب الرغبة.
طريقة عمل كأسات الكنافة بالكريمة المخفوقة
1- نقطع الكنافة ونخلطها بالزبدة، ثم نضيف إليها السكر أو العسل الأبيض.
2- نحضر صينية مناسبة وندهنها بالزبدة ثم نفرد عليها الكنافة ونضغط جيداً.
3- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
4- ندخل صينية الكنافة الفرن، ونضعها في المنتصف ونتركها قرابة نصف ساعة ونراقبها جيداً.
5- نخلط كريمة الخفق والقشطة معًا.
6- نخرج الكنافة من الفرن ونسقيها بالشربات.
7- نضع الكنافة في أكواب التقديم، ثم نضيف الكريمة المخفوقة المختلطة بالقشطة، مع إضافة قطع المانجو الطازجة إلى أكواب التقديم.
8- نضع طبقة أخرى من الكنافة بعد شرائح المانجو الطازجة.
9- نزين أكواب الكنافة بالكريمة والمانجو وبعضًا من أنواع المكسرات المتوافرة في مطبخنا مثل اللوز، البندق، الزبيب والكاجو.
10- تُقدم كأسات الكنافة بالكريمة المخفوقة باردة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم الكنافة بجميع أنواعها
- يتم تقديم الكنافة بجميع أنواعها في مختلف العزائم والمناسبات الخاصة.
- تقدم الكنافة بكافة أنواعها مع باقي أنواع الحلويات الشرقية الأخرى.
- يتم تقديم مختلف أنواع الكنافة مع العصائر الفريش الطازجة أو المشروبات الغازية.
- يتم تناول الكنافة صباحًا مع كوب الشاي الساخن أو فنجان القهوة الدافئ، كي تعطينا الطاقة والحيوية اللازمة.
- يمكننا تزيين الكنافة بجميع أنواع المكسرات وليس فقط عين الجمل.
- يمكننا توخي الحذر عند تناول الكنافة بشتى أنواعها، كي لا نصاب بمرض السمنة المفرطة.
- يمكننا إضافة حبات التوت البري على سطح الكنافة.
- يمكننا إضافة حبات العنب إلى كنافة عين الجمل الشهية.
- يمكننا إضافة العسل الأبيض إلى تلك الوصفة اللذيذة.
