تعتبر الكنافة بالموز والبرتقال من أهم الحلويات الشرقية التي يرغب الجميع في تناولها، فلها شهرة واسعة في مختلف البلدان العربية وغير العربية، لذا يقدم Food Today طريقة عمل الكنافة بالموز والبرتقال في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل الكنافة بالموز والبرتقال
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل الكنافة بالموز والبرتقال
نصف كيلو جرام كنافة طازجة.
1ملعقة كبيرة سكر.
1 كوب كبير من السمن المذاب.
3 ثمرات موز كبير ومقطع إلى شرائح.
3 ثمرات برتقال مقشر ومقطع إلى فصوص.
1 كوب شربات كنافة.
2 علبة قشطة.
طريقة عمل الكنافة بالموز والبرتقال
1- نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضيف معها السمن والسكر.
2- نحضر صينية واسعة وندهنها بالسمن جيداً، ثم نضع فيها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها جيداً بحيث نشكل طبقة رفيعة متساوية.
3- نفرد القشطة على الطبقة الأولى من الكنافة جيداً، ثم نقطع الموز إلى شرائح دائرية، ونقوم فوق الصينية هو وفصوص البرتقال.
4- نضع الطبقة الثانية من الكنافة ونضغط عليها براحة اليد مثلما فعلنا مع الطبقة الأولى.
5- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نتركه لمدة عشر دقائق، حتى يحمى.
6- نضع صينية الكنافة على الرف الأوسط من الفرن ونتركها قرابة 15 دقيقة.
7- عندما يتحول لون الكنافة من أسفل إلى اللون الذهبي، نقوم بإطفاء الشعلة ثم نشعل الشواية من أعلى، حتى يحمر وجه الكنافة.
8- نشعل الشواية لمدة دقيقتين، كي يحمر وجهها، ثم نخرج الكنافة من الفرن، ونسقيها بالشربات.
9- تقدم كنافة الموز والبرتقال ساخنة بألف هنا، عقب تقطيعها إلى مثلثات متساوية الحجم.
فوائد البرتقال الصحية التي تدخل في صنع وتحضير تلك الأكلة اللذيذة
1- يجدد خلايا الجسم
يعمل البرتقال على تجديد خلايا الجسم، بالإضافة إلى التخلص من حالات الإمساك الحاد وتنشيط معدلات الدورة الدموية، بجانب التخلص من حالات الربو الحادة والتهابات القصبة الهوائية.
2- يحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان
يمنع البرتقال تصلب الشرايين، علاوة على حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان، وعلاج الزكام بفضل احتوائه على فيتامين C.
3- يخلص الجسم من السموم المتواجدة بداخله
يساهم البرتقال في التخلص من التدخين، عن طريق طرد السموم المتواجدة في جسم الإنسان، مما يجعل الفرد المدخن لديه القدرة على التخلص من ذلك الوباء.
4- يزيل تجاعيد الوجه ويحافظ على نضارة البشرة
يعمل البرتقال على إزالة تجاعيد الوجه عن طريق تدليك البشرة بقشور البرتقال الصحية، علاوة على تحسين عمليات الهضم التي يعاني منها الكثير من الأفراد.
ثانياً: طريقة عمل كنافة البندق الملفوفة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل كنافة البندق الملفوفة
1 كيلو كنافة.
1 كوب بندق.
1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
1 ملعقة كبيرة سكر.
زيت غزير للقلي.
طريقة عمل كنافة البندق الملفوفة
1- نضع البندق في وعاء، ونضيف إليه السكر وماء الورد ونخلط تلك المكونات جيداً.
2- نفرد عجينة الكنافة بشكل مستطيل، ثم نضع الحشوة على الكنافة بشكل مستقيم ونبدأ في لفها من الطرف مع أهمية رصها بحرص أثناء اللف، حتى نتمكن من الوصول إلى الطرف الآخر.
3- نضع الكنافة في ورق القصدير ونلفها بسرعة، ثم نتركها جانباً لعدة دقائق.
4- نحضر مقلاة عميقة، ثم نضع فيها كمية وفيرة من الزيت ونتركها على نار متوسطة الى أن يصبح الزيت ساخنا.
5- نخرج الكنافة من ورق القصدير ونقسمها إلى قسمين أو ثلاثة، ثم نضع الكنافة الملفوفة في الزيت ونقلبها، حتى يصبح لونها أشقر اللون.
6- نخرجها من الزيت ونضعها على ورق ممتص للزيت.
7- نضع الشربات على الكنافة وهي ساخنة.
8- تقدم كنافة البندق الملفوفة مع العصائر الطازجة بألف هنا.
