الكنافة تعد من أشهر الحلويات في بلاد الشام
ولكنها أنتشرت في العالم العربي كلة وأصبح لها الكثير من المحبين وخصوصًا في مصر،
فالكنافة من أطباق الحلويات التي يمكنك تقديمها باستمرا في كل العزومات والتجمعات العائلية
ولكن الكنافة في رمضان تكون واحده من اساسيات مائده الإفطار ،كما أن الكنافو يمكنك
إعدادها بطرق لا حصر لها.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 لـ 8 أشخاص
مقادير الكنافة بالقشطة
½ كيلو كنافة
1 كوب سمنة سايحة
½ كوب سكر بودرة
طبقة الكريمة
3 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة قشطة
1 ملعقة كبيرة سكر
الشربات
2 كوب سكر
كوب ونصف من الماء
1 ليمونة عصير
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
- تخرج الكنافة من الفريزر وتفرم باستخدام الكبة.
- توضع الكنافة علي مفرش سيليكون أو رخامة ويضاف إليها السكر ويقلبوا جيدًا
إلى أن يمتزجوا سويًا.
- تضاف السمنة لتغلف الكنافة جيدًا.
- تدهن صينية مقاس 28 أو 30 بالسمنة.
- ثم تضاف الكنافة إلي الصينية لتكون طبقة رفيعة وتضغط جيدًا في الصينية.
- توضع طبقة من الكريمة وهي ساخنة وتترك إلي أن تبرد.
- ثم تغطي الكريمة بطبقة أخري من الكنافة وتضاف طبقة خفيفة من السمنة
بالفرشاة.
- توضع في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 أو 35 دقيقة إلي أن يتغير
لونها إلى الذهبي.
- ثم تخرج من الفرن وتترك لمدة 10 دقائق ثم يصب عليها نصف كمية الشربات
البارد ثم تقلب ويوضع النصف الأخر من الشربات على الجانب الآخر من الكنافة.
- تترك إلي أن تصبح باردة لتقطع بشكل أفضل.
نصائح تقديم الكنافة بالكريمة
- ينصح بوضع رشة من الفستق داخل الكنافة وأعلاها أيضًا.
- يمكن وضع أي نوع من أنواع المكسرات إلي جانبها.
- يمكن استبدال الكريمة بالشوكولاتة.
- يمكن إضافة بسكويت اللوتس وزبدة اللوتس.
- يمكن إضافة العديد من الفواكه حسب تفضيلك علي سبيل المثال المانجا.
- يمكن صنع كنافة بكريمة الريد فيلفت.
- يمكن إضافة الجبنة المتزاريلا إلى الكنافة بدلًا من الكريمة لتصبح ذات مذاق
مختلف جدًا.
- ينصح بتقديم مجموعة من الحلويات الشرقية المختلفة إلي جانبها.
كنافة بالقشدة
كنافة بالمكسرات
